Οι καλύτερες συνταγές

Ρολά λεμονιού και λεμονιού

Ρολά λεμονιού και λεμονιού

Συνταγή Speck και λεμόνια της 25-10-2007 [Ενημερώθηκε στις 28-08-2018]

Το στήθος κοτόπουλου είναι μια καλή βάση για πολλές συνταγές, χθες το βράδυ είχα μείνει μερικές φέτες από κάποιο κορδονιού που ετοίμασα να παγώσω και έκανα ρολά, ακολούθησα μια συνταγή από ένα από τα βιβλία μου για τα κύρια πιάτα , αλλά την επόμενη φορά που θα χρησιμοποιήσω μπέικον αντί για στίγμα.) Η γεύση είναι λεπτή και το ρολό είναι ωραίο και μαλακό, η σάλτσα είναι αρωματική με λεμόνι, καθώς και νόστιμη για το παπούτσι (το scarpetta είναι το πάθος μου!)

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε ρολά λεμονιού και λεμονιού

Βουρτσίστε τις φέτες στήθους κοτόπουλου με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετήστε μια φέτα στίγματος σε κάθε φέτα κοτόπουλου,

Τυλίξτε τη φέτα από μόνη της σχηματίζοντας το ρολό, στερεώνοντας έτσι τα ρολά που λαμβάνονται με οδοντογλυφίδες.

Βουτήξτε τα ρολά κοτόπουλου στο αλεύρι.
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε τα ρολά ομοιόμορφα σε υψηλή φωτιά.

Μόλις ροδίσει, ανακατέψτε με λευκό κρασί.

Λιώστε το καρύδι λαχανικών σε μια κατσαρόλα με το νερό.
Τώρα προσθέστε το ζωμό που ελήφθη σχεδόν για να καλύψετε τα ρολά, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, καλύψτε και μαγειρέψτε σε ένα σκεπαστό δοχείο και σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Μόλις είναι έτοιμα τα ρολά λεμονιού, μειώστε τη σάλτσα.

Τακτοποιήστε τα ρολά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και επικαλύψτε τα με τους χυμούς μαγειρέματος.


Βίντεο: Πως συντηρώ χυμό λεμονιού (Ιανουάριος 2022).