Ασυνήθιστες συνταγές

Ψωμί λεμονιού

Ψωμί λεμονιού

Συνταγή ψωμιού λεμονιού της 14-06-2015 [Ενημερώθηκε στις 14-06-2015]

Δοκίμασα ψωμί λεμονιού σε ένα εστιατόριο εδώ στη Νάπολη, ο σεφ έφερε μια φέτα ψωμί με διαφορετική γεύση κάθε φορά για να συνοδεύσει κάθε μάθημα. Αυτό το ψωμί σερβίρεται ως συνοδευτικό σε ένα πιάτο με ψάρι, το λάτρεψα με την πρώτη γεύση και αν σας αρέσουν οι γεύσεις εσπεριδοειδών θα το λατρέψετε επίσης. Σε αυτήν την καυτή Κυριακή, αν ανοίξετε το φούρνο και θέλετε να φτιάξετε ψωμί στο σπίτι και ψάχνετε για μια νέα ιδέα, αυτό το ψωμί λεμονιού θα μπορούσε να είναι για εσάς.) Από την άλλη πλευρά, ξέρω ότι σήμερα είμαι άφθονος, χθες ήμουν σε ένα braciata στο σπίτι ενός φίλου και υπερβάλλαμε λίγο. Θα σας αφήσω με τη συνταγή και θα πάρω άλλο καφέ, αφού ο πρώτος δεν είχε κανένα αποτέλεσμα "ξυπνήστε". Φιλιά και ευτυχισμένη Κυριακή; *

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε ψωμί λεμονιού

τριμμένο

Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε νερό και χυμό λεμονιού σε θερμοκρασία δωματίου.

Προσθέστε το αλεύρι και τη φλούδα λεμονιού

Ξεκινήστε να ζυμώνετε.

Στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι στη ζύμη.

Ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια λεία και ομοιογενή ζύμη.

Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα λαδωμένο μπολ.

Αφήστε να αυξηθεί μέχρι να διπλασιαστεί. Θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες.

Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε 2 κομμάτια.

Αποκτήστε κυλίνδρους, τους οποίους θα ενώσετε μαζί τους.

Τακτοποιήστε τη στριμμένη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το να ανέβει μέχρι να φτάσει στην άκρη του καλουπιού.

Βουρτσίστε απαλά το ψωμί με ένα γαλάκτωμα νερού και ελαιόλαδου.
Στη συνέχεια ψήνουμε το ψωμί λεμονιού σε προθερμασμένο φούρνο μεταφοράς στους 190 ° C και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν το σερβίρετε.


Βίντεο: Ψωμι με προζυμι (Ιανουάριος 2022).