Οι καλύτερες συνταγές

Κοτόπουλο με ντομάτα

Κοτόπουλο με ντομάτα

Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας από της 27-04-2007 [Ενημερώθηκε στις 04-05-2015]

Το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας είναι ένα πολύ δημοφιλές δεύτερο στο σπίτι μου. Αυτή η συνταγή είναι από τη μητέρα μου που την αποκαλεί alla cacciatora, αν και δεν είναι αυτή η συνταγή για να την προετοιμάσει, αυτή η συνταγή αποτελείται στην πραγματικότητα από μια σάλτσα με φρέσκες ντομάτες και άφθονο βασιλικό, όπου θα πάτε στη συνέχεια να δοκιμάσετε τα πόδια του κοτόπουλου και να τα συνδυάσετε με κρασί (χρησιμοποιώ κόκκινο), ένα ψεύτικο cacciatore στην πράξη, αλλά πολύ καλό;)

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο ντομάτας

Κάντε περικοπές στα πόδια του κοτόπουλου και καστανίστε (με όλο το δέρμα) χωρίς λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, περιστρέφοντάς τα συχνά μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές (περίπου 30 λεπτά).

Μόλις τα πόδια μαγειρευτούν καλά, ανακατέψτε με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και αφήστε τα στην άκρη.

Στη σάλτσα μαγειρέματος, τηγανίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, στη συνέχεια προσθέτουμε τις φρέσκες ντομάτες και φτιάχνουμε μια σάλτσα. Σεζόν με αλάτι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε το αποφλοιωμένο κοτόπουλο στη σάλτσα που αποκτήθηκε

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά, γυρίζοντας τα πόδια συχνά για να τα αρωματίσετε στη σάλτσα.

Σερβίρετε το κοτόπουλο σας στα πιάτα και φέρετε ένα ωραίο κομμάτι ψωμί στο τραπέζι, γιατί θα υπάρχει ένα παπούτσι για να φτιάξετε :)


Βίντεο: Κοτόπουλο Κρασάτο Coq au vin. Άκης Πετρετζίκης (Ιανουάριος 2022).