Chandon Petal Power

Το κοκτέιλ Chandon Petal Power.

Τριαντάφυλλα και σαμπάνιες; Μπορεί να μην είναι Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά ποιος δεν θα ήθελε ένα άγγιγμα τριαντάφυλλων κοκτέιλ σαμπάνιας; Αυτό το ποτό χρησιμοποιεί πραγματικά ροδοπέταλα, οπότε φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τα ροδοπέταλα πριν χρησιμοποιήσετε (ή αγοράστε βιολογικά).

Συστατικά

  • 3 3 ροδοπέταλα, ξεπλυμένα καλά
  • 1 ουγγιά απλό σιρόπι
  • 4 ουγγιές ροζέ Chandon, στην κορυφή

Κατευθύνσεις

Σε ένα σέικερ κοκτέιλ ανακατέψτε τα ροδοπέταλα με απλό σιρόπι. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε δυνατά. Στραγγίστε το περιεχόμενο σε φλάουτο σαμπάνιας και πασπαλίστε με Chandon Rosé. Γαρνίρετε με επιπλέον ροδοπέταλο.

Διατροφικά γεγονότα

Μερίδες 1

Θερμίδες ανά μερίδα 2014

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 24μg6%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,4 mg 21,9%


Παρασκευή μαγικών λουλουδιών

Η φύση ήταν ευγενική στα δώρα της προς την ανθρωπότητα. Έχετε τόσα πολλά από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε για να φτιάξετε τα μαγικά σας φίλτρα. Μία από τις επιλογές που κάποιοι παραβλέπουν είναι ο μυστικιστικός κόσμος των λουλουδιών. Πολλά λουλούδια είναι εντελώς βρώσιμα και χρησιμοποιήθηκαν σε γεύματα κατά τη Βικτωριανή Εποχή. Τα λουλούδια έχουν ιδιότητες και ενεργητικές υπογραφές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ευθυγραμμιστείτε με μια συγκεκριμένη μαγική πρόθεση. Λοιπόν, γιατί να μην εκμεταλλευτείτε κάποια δύναμη πετάλων για τα μαγικά σας φίλτρα;


Petal Power

Μυρωδικά αρώματα; Ελεγχος. Οπτική έκκληση; Ελεγχος. Λεπτή γεύση; Ελεγχος. Αν θέλετε να φέρετε την εποχικότητα και ένα αξέχαστο στοιχείο στα κοκτέιλ, μην κοιτάξετε πέρα ​​από το παράθυρό σας. Ποτά με λουλουδάτα στοιχεία όπως εμποτισμένα οινοπνευματώδη ποτά, σιρόπια, βρώσιμα γαρνιτούρα και λικέρ ανθούν αυτή την άνοιξη. Εδώ είναι η τελευταία καλλιέργεια ποτών που ανθίζουν.

Το Γκουλάμπ (πάνω από)

Συνταγή ευγενική προσφορά του Jorge Islas, Bar Manager και Master Mixologist, Byblos Miami, Miami, Fla.

«Πολλοί πολιτισμοί της Μέσης Ανατολής και της Αραβίας χρησιμοποιούν ροδόνερο ως μέρος των τεχνικών μαγειρέματος και ως τρόπο καθαρισμού. Η λέξη «gulab» σημαίνει «τριαντάφυλλο» στην ινδική κουλτούρα », σημειώνει ο Islas. "Το αποτέλεσμα της ανάμειξης σπιτικού σιροπιού ροδιού, φρέσκου χυμού λεμονιού, ροδόνερου και Ketel One Vodka είναι ένα δροσιστικό, γλυκό και ξινό κοκτέιλ."

  • Μισό σιρόπι ρόδι
  • Φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 ½ oz Ketel One Vodka
  • Ροδόνερο Spritz
  • Ξύσμα λεμονιού, για γαρνίρισμα
  • 4-6 ροδοπέταλα, για γαρνίρισμα

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker κοκτέιλ εκτός από τη γαρνιτούρα και το ροδόνερο. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε το μείγμα σε χάλκινο ποτήρι Julep, γεμίστε με θρυμματισμένο πάγο, γαρνίρετε με τα ροδοπέταλα και ψεκάστε με ροδόνερο.

Σταματήστε και μυρίστε τα κοκτέιλ

Συνταγή ευγενική προσφορά του Nick Farrell, Spirits Director, Iron Gate, Washington, D.C.

Το μαρτίνι του Farrell εμφανίστηκε αρχικά στο μενού Iron Gate’s Tunnel of Love γύρω από την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, το οποίο έπινε ποτά τόσο για εκείνους που λατρεύουν-όσο και για όσους περιφρονούν-τις διακοπές με επίκεντρο την αγάπη. Το Malfy Gin προέρχεται από την ιταλική περιοχή Ακτή Αμάλφι και έχει γεύση που μοιάζει με λιμοντσέλο. Συνδυάζεται με ένα λικέρ με άρωμα περγαμόντου, λευκό βερμούτ, και από πάνω ένα ροδόνερο και περγαμόντο.

  • 2 ουγκιές Malfy Gin
  • Λικέρ ¼ oz Italicus Rosolio di Bergamotto
  • ¾ oz Dolin Blanc Βερμούτ
  • Spritz rose/bergamot mist (βλ. Σημείωση)
  • 3 μικρά ροδοπέταλα, για γαρνίρισμα

Προσθέστε τα πρώτα τρία συστατικά σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, προσθέστε πάγο και ανακατέψτε μέχρι να παγώσει καλά. Σουρώνετε σε ένα ποτήρι κουπέ, πασπαλίζετε με την ομίχλη από τριαντάφυλλο/περγαμόντο και γαρνίρετε με το ροδοπέταλο.

Για την ομίχλη από τριαντάφυλλο/περγαμόντο:

Συνδυάστε 4 μέρη Italicus Rosolio di Bergamotto Liqueur, 1 μέρος καθαρού εκχυλίσματος περγαμόντου ποιότητας και 1 μέρος ροδόνερου σε ένα mister ή ψεκαστήρα ποιότητας τροφίμων.

Ρίκι Ρόουζ

Συνταγή ευγενική προσφορά του Chris Caldwell, Resort Beverage Manager, Sire Bar at La Cantera Resort & amp Spa, San Antonio, Texas

Ο Caldwell ονόμασε αυτό το ποτό από το μιμ "Rosé all day" που περιγράφει τη δημοτικότητα του ροζ χρωματισμένου κρασιού τους θερμότερους μήνες. «Wantedθελα να συστήσω τους ανθρώπους στην εκδοχή μου για το Rosé όλη μέρα», λέει. "Είναι ελαφρύ, λουλουδάτο και εύκολο για κατανάλωση - ιδανικό για καλοκαιρινά ηλιοβασιλέματα δίπλα στην πισίνα και με φίλους."

  • 1 ½ oz Hendrick’s Gin
  • Λικέρ τριαντάφυλλο z oz (Combier ή άλλη μάρκα)
  • ¾ oz Dram Apothecary Juniper-Lavender Syrup
  • Φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 4 παύλες Scrappy’s Lavender Bitters
  • 1 ασπράδι αυγού
  • Πέταλο τριαντάφυλλου, για γαρνιτούρα

Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το γαρνιτούρα σε ένα σέικερ κοκτέιλ και στεγνώστε χωρίς παγάκι για να γαλακτωματοποιήσετε το ασπράδι του αυγού. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε ξανά μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε σε ένα κουπέ και γαρνίρετε με ένα ροδοπέταλο.

Ηλεκτρική Πεταλούδα

Συνταγή ευγενική προσφορά του Trevor Tyler, Beverage Director, Eureka !, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια.

Ο Τάιλερ έμεινε έκπληκτος με το μυρμήγκιασμα και το μούδιασμα στο στόμα του αφού έφαγε ένα λουλούδι με κουμπιά, που ονομάζεται επίσης «ηλεκτρική μαργαρίτα», το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει για να τονώσει και να αυξήσει τους γευστικούς κάλυκες. Απλώς ήξερε ότι έπρεπε να πειραματιστεί με αυτό σε ένα ποτό. Αυτή η λίμπινγκ χρησιμοποιεί επίσης τσάι από λουλούδια μπιζελιού πεταλούδας, το οποίο δίνει στα ποτά μια συγκλονιστική ροζ, μοβ ή μπλε απόχρωση, ανάλογα με τα επίπεδα pH των άλλων συστατικών που περιλαμβάνονται. Η γεύση του ποτού που προκύπτει εξαρτάται από τον ουρανίσκο του imbiber. Λέει, "Μερικοί άνθρωποι έχουν αυξημένα επίπεδα γλυκύτητας, κάποιοι ξινοί και κάποιοι λουλουδάτοι, όλα εξαρτώνται πραγματικά από το άτομο".

  • 1 ουγκιά χυμό λάιμ
  • ¾ oz τσάι μπιζέλια πεταλούδα
  • ½ oz orgeat
  • ½ oz Λικέρ Αλόης Chareau
  • 1 ουγκιά λευκό ρούμι
  • ¾ oz Copper & amp; Kings Immature Brandy
  • Κουμπί Buzz και λουλούδι πανσέ, για γαρνιτούρα
  • Παγάκι τσαγιού πεταλούδα μπιζελιού

Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από τη γαρνιτούρα και το παγάκι τσαγιού από πεταλούδα σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίξτε δύο φορές σε ένα ποτήρι πάνω από το παγάκι τσαγιού από πεταλούδα, και γαρνίρετε με το κουμπί buzz και το λουλούδι πανσέ σε ένα σουβλάκι από μπαμπού.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Eureka Restaurant Group

Το Lotus

Συνταγή ευγενική προσφορά του Scott Jenkins, Director of Beverage/Principal Bartender, Hide, Dallas, Texas

Η αγάπη του Τζένκινς για το Μπράντι, το πράσινο τσάι και η μυρωδιά των άνθη αγριολούλουδων του Τέξας τον ώθησαν να δημιουργήσει αυτή την πικάντικη γουλιά. "Αυτό το κοκτέιλ είναι ελαφρύ, λουλουδάτο και απαλό στον ουρανίσκο, αλλά ταυτόχρονα αυτή η λιβάνδα είναι ζωντανή και δροσιστική", πιστεύει.

  • 1 ½ oz λίτσι/πράσινο τσάι με έγχυση Pisco (δείτε τη σημείωση)
  • ½ oz διαυγασμένο χυμό λεμονιού
  • Μισό σιρόπι ρυζιού καρύδας-γιασεμιού (βλέπε σημείωση)
  • 3 σταγόνες 20% αλατούχο διάλυμα
  • Βρώσιμο λουλούδι, για γαρνιτούρα

Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από τη γαρνιτούρα σε ένα ποτήρι ανάμειξης, προσθέστε πάγο και ανακατέψτε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρετε με ένα βρώσιμο λουλούδι.

Για Pisco με λίτσι/πράσινο τσάι:

Ανακατέψτε 1 λίτρο Pisco και 400 g λίτσι (πλυμένα, στραγγισμένα και σκουπισμένα στεγνά) με 2 ml Pectinex Ultra SP-L και φυγοκεντρήστε για 20 λεπτά. Στέλεχος και λεπτό φίλτρο για να πιάσουν τυχόν αδέσποτα σωματίδια. Βράζετε 20 γραμμάρια πράσινου τσαγιού γιασεμιού σε αυτό το μείγμα για 15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το τσάι.

Για το σιρόπι ρυζιού καρύδας-γιασεμιού:

Απότομα 500 g νερό καρύδας και 200 ​​g ρύζι γιασεμί για 2 ώρες. Ανακατεύουμε σε 500 γρ ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.

Ανθοπωλείο της Katie

Συνταγή ευγενική προσφορά του John Lermayer, Owner and Bartender, Sweet Liberty Drinks & amp Supply Co., Miami, Fla.

«Το Katie's Flower Shop ήταν εμπνευσμένο από ένα κοριτσάκι που ήθελε πάντα να ανοίξει ένα ανθοπωλείο. Είναι τώρα μια γυναίκα που εργάζεται για αυτό το όνειρο πουλώντας Τεκίλα », εξηγεί ο Lermayer. «Τιμούμε αυτό το όνειρο εδώ με ένα υπέροχο και λουλουδάτο κοκτέιλ Tequila.»

  • Μισό χυμό λεμονιού
  • ¼ ουγκιά απλό σιρόπι
  • Λικέρ ¾ oz St-Germain Elderflower
  • 1 ½ oz El Tesoro Reposado Tequila
  • Πικρά λεβάντα λεβάντα
  • Ρίξτε νερό από άνθη πορτοκαλιάς
  • 1 ασπράδι αυγού
  • Pastis, για ξέπλυμα γυαλιού
  • Angostura bitters, για γαρνιτούρα
  • Βρώσιμο λουλούδι, για γαρνιτούρα

Ρίξτε λίγο Pastis σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, στριφογυρίστε για να καλύψετε το εσωτερικό του ποτηριού, απορρίψτε το υπόλοιπο και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από τα πικρά και εδώδιμα λουλούδια σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Σουρώνουμε στο έτοιμο ποτήρι, από πάνω με διακοσμητικό σχέδιο Angostura bitters και γαρνίρουμε με το βρώσιμο λουλούδι.

Κυριακές πρωινές αποχρώσεις

Συνταγή ευγενική προσφορά της Lucinda Sterling, Owner and Bartender, Seaborne, New York, N.Y.

"Εμπνευσμένο από τον πλούσιο και κρεμώδη ιρλανδικό καφέ, το Sunday Morning Hues ενσωματώνει τη γεύση διαφόρων φρέσκων μούρων από την Crème Yvette", λέει ο Sterling. «Το φρέσκο ​​τυρί μασκαρπόνε εμπλουτίζει τη βελούδινη ιρλανδική κρέμα Kerrygold με λίγη απόχρωση, [και] μια φρέσκια μπλε ή μοβ ορχιδέα συμπληρώνει τα όμορφα χρώματα της Crème Yvette».

  • 1 ουγκιά Crème Yvette
  • 1 ουγκιά Kerrygold Irish Cream Liqueur
  • 1 ουγκιά Caffè Borghetti
  • 1 ουγκιά εσπρέσο
  • 1 ουγκιά μασκαρπόνε
  • Ορχιδέα, για γαρνιτούρα

Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από το μασκαρπόνε και γαρνίρετε με πάγο σε μια κούπα ιρλανδικού καφέ. Κορυφή με τυρί μασκαρπόνε και γαρνίρετε με μια ορχιδέα.

White Cosmopolitan

Συνταγή ευγενική προσφορά του Boulud Sud Miami, Miami, Fla.

Το παραδοσιακό Cosmopolitan παίρνει μια λουλουδάτη κλίση με την προσθήκη του St-Germain, ένα γλυκό και εξαιρετικά αρωματικό λικέρ από αγριολούλουδα. Σερβίρεται πάνω από μια μπάλα πάγου που έχει κρεμασμένο ένα λουλούδι ορχιδέας. Αν θέλετε το ποτό λίγο πιο τάρτα, μη διστάσετε να παραλείψετε το απλό σιρόπι.

  • 1 ¾ oz Ketel One Vodka
  • 1 ουγκιά χυμό λευκού κράνμπερι
  • Μισό χυμό λάιμ
  • Λικέρ ½ oz St-Germain Elderflower
  • ¼ ουγκιά απλό σιρόπι
  • Μπάλα πάγου ορχιδέας

Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από την μπάλα πάγου σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ πάνω από την μπάλα πάγου ορχιδέας.

Ο ορειχάλκινος σιδηρόδρομος

Συνταγή ευγενική προσφορά του Bryan Buscher, Beverage Manager, Skull’s Rainbow Room, Nashville, Tenn.

«Θέλαμε ένα υπέροχο κοκτέιλ στο τροχόσπιτο tiki χωρίς όλη τη φασαρία», παραδέχεται ο Buscher. «Η Genépy des Alpes έχει λίγο λεβάντα και τα Peychaud [είναι] λουλουδάτα πικρά».

  • 1 ½ oz Afrohead Briland 07 Rum
  • Φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • ¾ oz πουρέ φρούτων του πάθους
  • ½ oz Genépy des Alpes
  • 2 παύλες Peychaud’s Bitters
  • Βρώσιμα κατιφέδες, για γαρνίρισμα

Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το γαρνιτούρα σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρετε με τα βρώσιμα κατιφέδες.

Κατάρα του Λο Παν

Συνταγή ευγενική προσφορά του Ray Sakover, Head Bartender, Slowly Shirley, New York, N.Y.

Η απελευθέρωση του Sakover πήρε το όνομά του από τον κύριο χαρακτήρα στην ταινία του 1986 "Big Trouble in Little China". Το τσάι από μαργαριτάρια γιασεμιού δίνει μια λεπτή λουλουδάτη νότα, ενώ το matcha προσφέρει μια πινελιά γήινης.

  • 2 ουγκιές Beefeater 24 Gin
  • 1 ασπράδι αυγού
  • Μισό χυμό λεμονιού
  • ½ oz γιασεμί μαργαριτάρι/σιρόπι matcha (δείτε τη σημείωση)
  • Μίγμα oco oz coco (δείτε τη σημείωση)
  • Σκόνη Matcha, για γαρνιτούρα
  • Ορχιδέα, για γαρνιτούρα

Προσθέστε τα πρώτα πέντε συστατικά σε ένα σέικερ κοκτέιλ και στεγνώστε χωρίς αναψυκτικό για να γαλακτωματοποιήσετε το ασπράδι του αυγού. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κουπέ και γαρνίρετε με σκόνη matcha πασπαλισμένη σε μια λωρίδα στην επιφάνεια του ποτού και μια ορχιδέα.

Για το σιρόπι μαργαριτάρι γιασεμί/matcha:

Προσθέστε 4 ουγκιές. γιασεμί μαργαριτάρι τσάι σε 32 ουγκιές. νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε να βράσει για 8 ώρες, ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση. Στραγγίστε τα φύλλα τσαγιού, συμπιέζοντάς τα έτσι ώστε να παραμείνει το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Προσθέστε 32 ουγκιές. λευκή ζάχαρη και 2 ουγκιές. Η σκόνη matcha στη συνέχεια συνδυάζεται στο μπλέντερ μέχρι να αναμειχθεί καλά.

Ανακατέψτε 3 μέρη Coco Lopez και 1 μέρος γάλα καρύδας.

Φωτογραφική πίστωση Nick Vorderman

Τία Μία

Συνταγή ευγενική προσφορά των Ivy Mix, Bartender, Leyenda, New York, N.Y.

Αυτό το ποτό έχει πολλά: καπνιστές νότες αγαύης από το Mezcal, καστανή ζάχαρη από ρούμι και μια γλυκιά πορτοκαλί νότα από το Curaçao. Αλλά είναι λαμπερό από φρέσκο ​​χυμό λάιμ και τικ-fied με την προσθήκη orgeat, καθιστώντας το ακαταμάχητα πόσιμο. Μια γαρνιτούρα ορχιδέας προσφέρει αρωματικά με κάθε γουλιά.

  • 1 ουγκιά Mezcal
  • 1 ουγκιά κεχριμπαρένιο ρούμι
  • Φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • ½ oz Curaçao
  • ½ oz orgeat
  • Κλαδάκι μέντας, ρόδα ασβέστη και ορχιδέα, για γαρνίρισμα

Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από τα γαρνιτούρα σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε σε ένα κρύο βράχο, γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο και γαρνίρετε με το κλαδάκι μέντας, τον ασβέστη και την ορχιδέα.

Δυναστεία

Συνταγή ευγενική προσφορά του Morgan Zuch, Beverage Director, Datz Restaurant Group, Tampa, Fla.

Ο Zuch ήθελε να δημιουργήσει ένα ποτό που θυμίζει ευρωπαϊκά δικαιώματα. "Αυτό το κοκτέιλ δεν είναι μόνο το χρώμα της οικογένειας των βασιλέων, αλλά έχει επίσης ένα πλούσιο, πλούσιο στόμα", λέει. "Η λεπτή χρήση λεβάντας δίνει στο κοκτέιλ περισσότερο βάθος και απίστευτο άρωμα." Το Parfait Amour, ένα λικέρ που μοιάζει με το Κουρασάο, είναι υπεύθυνο για τον ζωντανό μοβ τόνο του ποδιού.

  • 1 ½ oz Empress Gin
  • ½ oz Parfait Amour
  • 4 βατόμουρα
  • ½ oz κεφίρ βατόμουρου
  • Μέλι άνθη πορτοκαλιάς ½ ουγγιάς
  • 1 ουγκιά νερό αλόης
  • 3-4 παύλες πικρές λεβάντες
  • Φρέσκο ​​κλαδάκι λεβάντας, για γαρνίρισμα

Σε ένα ταψί, ανακατέψτε τα βατόμουρα, το μέλι και το νερό της αλόης. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από τη γαρνιτούρα), προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε δύο φορές σε ένα παγωμένο κουπέ και γαρνίρετε με το κλαδάκι λεβάντας.

Παρτίδα 10 Hibiscus Margarita

Συνταγή ευγενική προσφορά του Topher White, Beverage Director, Stagecoach Inn, Salado, Texas

Σε αυτό το κοκτέιλ, τα άνθη του ιβίσκου διαβρέχονται σε ένα μπουκάλι blanco Tequila, μαζί με την canela, μια μεξικανική κανέλα που έχει μια πιο λεπτή και λουλουδάτη γεύση από τα κανονικά ξυλάκια κανέλας. Μερικές σταγόνες σάλτσα σόγιας του δίνουν ουμάμι και δένουν όλες τις γεύσεις μαζί.

  • 1 ¾ oz τεβίλα με ιβίσκο (βλ. Σημείωση)
  • ½ oz Cointreau ή άλλης ποιότητας τριπλά δευτερόλεπτα
  • Απλό σιρόπι πλούσιο ¼ oz (αναλογία ζάχαρης προς νερό 2: 1)
  • Φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • 3 σταγόνες λευκή σάλτσα σόγιας ή μερικούς κόκκους αλατιού kosher
  • Αλάτι Kosher, για γυαλί
  • Σφήνα ασβέστη, για γυαλί στερέωσης
  • Τροχός ασβέστη, για γαρνιτούρα

Τρίψτε το χείλος ενός παλιού ποτηριού με τη σφήνα λάιμ, στη συνέχεια, αλείψτε με το αλάτι kosher και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το γαρνίρισμα σε ένα shaker κοκτέιλ, προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε στο έτοιμο ποτήρι πάνω από φρέσκο ​​πάγο και γαρνίρετε με τον τροχό ασβέστη.

Για την τεκίλα με ιβίσκο:

Συνδυάστε 1 λίτρο 100% agave blanco Tequila με ¼ φλιτζάνι άνθη ιβίσκου και ¼ μπαστούνι τριμμένη κανέλα (μεξικανική κανέλα.) Αφήστε το μείγμα να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες και στη συνέχεια στραγγίστε τα στερεά. Διατηρείται στο ψυγείο έως και ένα μήνα.

Λε Πάμα

Συνταγή ευγενική προσφορά του Thierry Carrier, General Manager and Beverage Director, Avenue, Long Branch, N.J.

Ο Carrier δημιούργησε αυτό το ποτό όταν ο χυμός ροδιού έγινε δημοφιλές συστατικό. Το λικέρ Πάμα δίνει γεύση χωρίς να το αραιώνει πολύ όπως θα έκανε ο χυμός. «Το πέρμα προσθέτει μια απαλή λουλουδάτη νότα στο ποτό, συμπληρώνοντας τη γλυκύτητα στο Pama, [ενώ] το λεμόνι ισορροπεί τη γεύση, χαρίζοντας στο κοκτέιλ μια τάρτα.»

  • 1 ½ oz Βότκα
  • 1 ουγκιά λικέρ ροδιού Pama
  • 1 ουγκιά elderflower εγκάρδιο
  • 2 φέτες λεμονιού (1 αποκλειστικά για γαρνιτούρα)

Προσθέστε τη βότκα, το Pama, το elderflower εγκάρδιο και το χυμό από μια εκφρασμένη και πεταμένη σφήνα λεμονιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει καλά. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρετε με τη δεσμευμένη φέτα λεμονιού.

Η Kelly Magyarics, DWS, είναι συγγραφέας κρασιού, οινοπνευματωδών ποτών και τρόπου ζωής και εκπαιδευτής κρασιού, στην περιοχή της Ουάσινγκτον, D.C. Μπορείτε να την προσεγγίσετε μέσω της ιστοσελίδας της, του kellymagyarics.com ή του Twitter και του Instagram @kmagyarics.

Προτεινόμενο βίντεο ITM

Συγχαρητήρια στον J. Lohr Vineyards & Wines - 2020 California Green Medal Leader Award Recipient.


Chandon Petal Power - Συνταγές

Όσον αφορά το μακιγιάζ, υπάρχουν λίγα πράγματα τόσο νοσταλγικά και κλασικά όσο η μαύρη συσκευασία καλλυντικών MAC. Φυσικά τα προϊόντα είναι πάντα κλασικά επίσης. Αλλά για μένα, αυτή η συσκευασία μεταφέρει στιλ, αξιοπιστία και πολυπλοκότητα. Συνήθως, οι συλλογές περιορισμένης έκδοσης MAC ’ έχουν τρελή συσκευασία. Μερικές φορές τα χρώματα και τα στυλ μπορούν να βγουν ως μια μικρή φθηνή αίσθηση. Ωστόσο, για τη νέα MAC Cosmetics Petal Power Collection, η περιορισμένη έκδοση συσκευασίας έκλεψε την καρδιά μου.

Παρόλο που δεν έχω ολόκληρη τη συλλογή, θα μοιραστώ τις σκέψεις μου για τα προϊόντα που έχω, καθώς και όλες τις λεπτομέρειες για αυτά που δεν έχω ’t. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε με τις σχετικές πληροφορίες και τη συσκευασία. Η συλλογή MAC Cosmetics Petal Power περιέχει ένα Fix +, ένα Prep + Prime Lip, 3 Lipglosses, 2 Lipsticks, μια Mineralize Skinfinish Powder και ένα πινέλο. Φυσικά, όλα τα προϊόντα έχουν αυτήν την υπέροχη ελαφριά συσκευασία τριαντάφυλλου και ρουζ και την ποιότητα MAC που όλοι περιμέναμε. Προσωπικά, αυτή η ελαφριά συσκευασία τριαντάφυλλου/ρουζ είναι τόσο θηλυκή και πανέμορφη και ιδανική για την άνοιξη. Η συλλογή είναι διαθέσιμη τόσο στο MACCosmetics.com όσο και στο Nordstrom.com, αλλά το απόθεμα είναι καλύτερο στον ιστότοπο της Nordstrom.

Φωτογραφική πίστωση: Καλλυντικά MAC

Είναι σημαντικό ότι δύο από τα προϊόντα είναι μόνιμα προϊόντα σε συσκευασία περιορισμένης έκδοσης. Για παράδειγμα, το Mineralize Skinfinish in Lightscapade (37 $) εξαντλείται τόσο στο Nordstrom όσο και στο MAC, αλλά εξακολουθεί να είναι διαθέσιμο στη μαύρη συσκευασία OG. Με αυτό κατά νου, το Prep + Prime Lip Primer ($ 20) είναι επίσης το ίδιο με το Prep + Prime Lip Primer στη μαύρη συσκευασία. Παρ 'όλα αυτά, όλα είναι πιο χαριτωμένα σε αυτήν την υπέροχη ροζ συσκευασία!

Στη συνέχεια, ας μιλήσουμε για το Petal Power Prep + Prime Fix + ($ 29). Σίγουρα, αυτή είναι μια ακόμη εκπληκτική προσθήκη στην οικογένεια Fix+. Το Petal Power Fix+ έχει υπέροχο άρωμα από άνθη κερασιάς και είναι αναζωογονητικό όπως πάντα. Το άρωμα δεν είναι υπερβολικό ή υπερβολικά ανθισμένο. Μερικές φορές ψεκάζω το πρόσωπό μου με αυτό το νέο Petal Power Fix+ μόνο για λίγο να με πάρει.

Φωτογραφική πίστωση: Καλλυντικά MAC

Τώρα στο πινέλο MAC Petal Power 127S Split Fiber Brush. Ειλικρινά, ήθελα τόσο πολύ αυτό το πινέλο, αλλά εξαντλήθηκε αμέσως στο διαδίκτυο. Ωστόσο, είναι πλέον διαθέσιμο online στο Nordstrom! Ναι! Τα πινέλα MAC είναι μερικά από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο καλά που διαρκούν χρόνια. Σως και δεκαετίες. Αν και μου άρεσε λίγο η άσπρη/ροζ τρίχα. Πώς στον κόσμο θα το διατηρήσω καθαρό; Παρ 'όλα αυτά, η ροζ ροζ λαβή και οι ροζ και άσπρες τρίχες εξακολουθούν να είναι οι λόγοι που θέλω αυτό το πινέλο ούτως ή άλλως … Shrug.


Φωτογραφική πίστωση: Καλλυντικά MAC
Κορυφή: Στρέψη, Κάτω: Δείτε Διαφανές

Τέλος, βρισκόμαστε στα χείλη! Πρώτα έχουμε τα κραγιόν. Το Skew (πάνω) είναι ένα κοράλλι με ροζ διχρωμία και το See Sheer είναι ροζ γκρέιπφρουτ. Στην πραγματικότητα, υπήρχε στην πραγματικότητα ένα τρίτο κραγιόν σε αυτή τη συλλογή – Craving (μια έκρηξη δαμάσκηνου), αλλά δεν είναι πλέον διαθέσιμο σε καμία από τις δύο ιστοσελίδες.

Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, έχουμε το Plenty of Pout Plumping Lipgloss. Έρχεται σε 3 αποχρώσεις και κοστίζει $ 20 το καθένα. Ωστόσο, η πιο ανοιχτόχρωμη απόχρωση – Plenty of Pout – είναι επίσης διαθέσιμη στην αρχική μαύρη συσκευασία MAC για 19 $ αν θέλετε τη γυαλάδα αλλά μην φροντίζετε για τη συσκευασία Petal Power (και θέλετε να εξοικονομήσετε ένα δολάριο). Παρόλο που πήρα το πιο φωτεινό, πιο ζεστό ροζ διαθέσιμο (Touch of Reverence), ήταν στην πραγματικότητα απίστευτα καθαρό και δεν πρόσθεσε καθόλου χρώμα. Επιπλέον, έρχεται επίσης σε κοραλλί απόχρωση – Ephemeral Nature. Παρόλο που πρόκειται για μια «γεμάτη» γυαλάδα, πρέπει να ομολογήσω ότι είναι ένας από τους λιγότερο οδυνηρούς τύπους που έχω δοκιμάσει ποτέ. Δεν είμαι λάτρης των γυαλισμάτων που καίγονται ή μυρίζουν πολύ άσχημα. Αλλά αυτό ήταν περισσότερο μέντα παρά τσιμπημένο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η Mila είναι μεγάλος θαυμαστής αυτού του lipgloss. Στην πραγματικότητα, πήδηξε από πάνω μου και το περιστέρι με το κεφάλι πρώτα στο lipgloss και επιτέθηκε στο ραβδί καθώς έβγαζα πλάγιους πυροβολισμούς. Τι μπορώ να πω? Το κορίτσι ξέρει τι της αρέσει. Έχοντας αυτό κατά νου, θα έλεγα ότι αυτή η γυαλάδα έχει εγκριθεί #Μίλα.

Αγοράστε αυτήν την ανάρτηση:

Εγγραφείτε στο εβδομαδιαίο μου ενημερωτικό δελτίο για να ενημερώνεστε για τις τελευταίες κριτικές προϊόντων, τις τάσεις στυλ και ομορφιάς και τις συναρπαστικές πληροφορίες για την επερχόμενη κυκλοφορία!


Όλα τα βλέμματα είναι στραμμένα πάνω σας καθώς περπατάτε στο διάδρομο, κάνετε τον πρώτο σας χορό και κόβετε τη γαμήλια τούρτα σας. Γιατί λοιπόν τα τελευταία λεπτά της μεγάλης σας ημέρας να είναι διαφορετικά; Βγείτε έξω με ένα μπαμ & mdashor μάλλον, μερικές λάμψεις, φυσαλίδες, φώτα που αναβοσβήνουν ή μια γλυκιά βόλτα. Το τέλος της δεξίωσης είναι μια στιγμή για να γιορτάσετε όλη τη διασκέδαση που είχατε και που πρόκειται να ξεκινήσετε το επόμενο κεφάλαιο της ζωής σας ως νεόνυμφοι. Σηματοδοτήστε καθοριστικές στιγμές με μια οργανωμένη αποστολή έξω από το χώρο σας ή ένα δροσερό αυτοκίνητο απόδρασης. Ακόμα καλύτερα? Εξετάστε και τα δύο!

Αγαπάμε τους μοναδικούς τρόπους που επιλέγουν τα σύγχρονα ζευγάρια να τερματίσουν τις δεξιώσεις τους. Σε τελική ανάλυση, οι όμορφες έξοδοι όχι μόνο μοιάζουν διασκεδαστικές, αλλά συχνά δημιουργούν μερικές πολύ επικές φωτογραφίες. Εάν σκέφτεστε να τελειώσετε τη γιορτή σας με ένα, έχουμε συγκεντρώσει μερικές από τις καλύτερες ιδέες που πρέπει να λάβετε υπόψη & τα πάντα, από ραβδάκια με κορδέλες και τεράστια βεγγαλικά μέχρι πολλά μπαλόνια είναι όλα δίκαια. Θέλετε να πάτε με στυλ; Θα βρείτε οχήματα για τη μηχανοκίνητη έξοδο και mdash, αλλά είτε εξαρτάται από εσάς είτε από τη θάλασσα, εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Το μόνο που έχουν όλες αυτές οι έξοδοι; Θα διασφαλίσουν ότι το πάρτι ολοκληρώνεται με υψηλή νότα.

Εδώ, μια νύφη και ένας γαμπρός, που αρχικά πίστευαν ότι θα έφευγαν από τη σκηνή εν μέσω ντους κομφετί, περιστοιχίστηκαν από πολύχρωμες βόμβες καπνού κατόπιν πρότασης του σχεδιαστή LB Events. Σε αντιπαράθεση με τη μοντέρνα και τολμηρή έξοδο, οι δύο μπήκαν στη συνέχεια σε ένα κλασικό Jeep με ξύλινη επένδυση. Αν σας αρέσει αυτή η ιδέα, ενθουσιαστείτε, γιατί είναι πολύ περισσότερο από πού προήλθε.


Τα βρώσιμα λουλούδια μια αυξανόμενη πηγή γεύσης και υφής για εστιατόρια της Wine Country

Ψάξτο: Αν έχετε αμφιβολίες, ερευνήστε ένα λουλούδι για να διαπιστώσετε εάν είναι ασφαλές για φαγητό και ανατρέξτε πάντα στο βοτανικό του όνομα για να το προσδιορίσετε ακριβώς.

Το καλό και το κακό: Τα άνθη των περισσότερων λαχανικών και βοτάνων είναι ασφαλή για κατανάλωση, αλλά αποφύγετε τα λουλούδια της ντομάτας, της πατάτας, της μελιτζάνας, των πιπεριών και των σπαραγγιών.

Βρώσιμοι ιστότοποι: Για έναν ασφαλή οδηγό διατροφής, αναζητήστε «βρώσιμα λουλούδια» στο epicurean.com extension.oregonstate.edu whatscookingamerica.net

Καθαρό φαγητό: Φάτε λουλούδια που έχετε μεγαλώσει μόνοι σας ή από έναν αγρότη που γνωρίζετε. Αποφύγετε να τρώτε λουλούδια που έχουν αναπτυχθεί στην άκρη του δρόμου ή έχουν ψεκαστεί με χημικά ή φυτοφάρμακα, πράγμα που σημαίνει τα περισσότερα λουλούδια από ανθοπωλεία και φυτώρια.

Μάζεψε το: Συγκομίζετε λουλούδια κατά τις δροσερές ώρες της ημέρας, όπως νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα.

Γνωρίστε τα μέρη των λουλουδιών σας: Δεν είναι όλα τα μέρη του λουλουδιού αβλαβή ή/και βρώσιμα, οπότε μην υποθέσετε ότι μπορείτε να φάτε όλα τα μέρη. Για παράδειγμα, οι μίσχοι του ραβέντι είναι μια λιχουδιά αλλά τα φύλλα, η ρίζα και τα άνθη του δεν πρέπει να τρώγονται.

Ισχύς πετάλων: Μερικά λουλούδια, όπως το ναστούργιο και το μποράνγκ, μπορούν να καταναλωθούν στο σύνολό τους. Για τα τριαντάφυλλα και τη λεβάντα, μόνο τα πέταλα είναι βρώσιμα, οπότε χωρίστε τα λίγο πριν τη χρήση. Τα τριαντάφυλλα και οι κατιφέδες έχουν μια πικρή λευκή μερίδα στη βάση του πέταλου όπου συνδέεται με το λουλούδι, οπότε κόψτε το πριν το σερβίρετε.

Γύρη ένα πρόβλημα: Η γύρη μπορεί να μειώσει τη γεύση του λουλουδιού, οπότε αφαιρέστε τα πιστίλια και τους στήμονες και χρησιμοποιήστε τα βρώσιμα μέρη.

Καθάρισέ το: Ξεπλύνετε απαλά τα λουλούδια πριν τα καταναλώσετε και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε λίγες ώρες. Για να τα διατηρήσετε φρέσκα, τοποθετήστε τα σε υγρά χαρτοπετσέτες και ψύξτε σε αεροστεγές δοχείο.

Συμβουλές εξυπηρέτησης: Όταν σερβίρετε φρέσκα λουλούδια, προσθέστε τα στο πιάτο σας λίγο πριν το σερβίρετε, όπως θα κάνατε με τα φρέσκα βότανα.

Πάω εύκολα: Ορισμένα λουλούδια, όπως η λεβάντα, έχουν έντονη γεύση και χρησιμοποιούνται καλύτερα με μέτρο. Επίσης, ορισμένα λουλούδια, όπως τα άγρια ​​μπιζέλια ανθίζουν, μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα όταν τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες.

Τρωγοντας εξω: Δεν γνωρίζουν όλοι οι σεφ τα βρώσιμα λουλούδια τους, οπότε εναπόκειται σε εσάς να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας. Μερικά λουλούδια μπορεί να βρίσκονται στο πιάτο απλά για διακόσμηση.

Οι κήποι και οι πλαγιές μας είναι γεμάτες κίτρινες, πορτοκαλί, μοβ και μπλε αυτόν τον μήνα, καθώς άγρια ​​φυτά όπως μάραθο και βατόμουρο και καλλιεργημένες σειρές λεβάντας και τριαντάφυλλων ξεδιπλώνουν τα μπουμπούκια τους και απελευθερώνουν ένα μπουκέτο μυρωδιές.

Για πολλούς σεφ και μιξολόγους που εργάζονται στο Wine Country, αυτά τα μικρά πέταλα και λουλούδια δεν μπορούν να χρησιμεύσουν μόνο ως ζωντανές γαρνιτούρες αλλά και ως νόστιμα οχήματα για να προσθέσουν γεύση, υφή και εποχικότητα στο πιάτο.

Το μαγείρεμα και η γαρνιτούρα με λουλούδια έχει υποχωρήσει και κυλήσει στους αιώνες, από τους Ρωμαϊκούς χρόνους μέχρι τη βασιλεία της Βασίλισσας Βικτώριας, αλλά η σχεδόν χαμένη τέχνη αναβίωσε πρόσφατα ως ένας τρόπος για να προσθέσει κομψότητα και αυθεντικότητα στην κουζίνα από το αγρόκτημα στο τραπέζι.

Ο Perry Hoffman, ο σεφ στο Healdsburg SHED, εργαζόταν πάντα σε εστιατόρια με μεγάλους κήπους και αγροκτήματα, έτσι τα βρώσιμα λουλούδια έχουν γίνει ένα φυσικό μέρος του γαστρονομικού ρεπερτορίου του.

Όταν ξεκίνησε να μαγειρεύει στο Auberge de Soleil στην Αγία Ελένη το 2000, τα εδώδιμα λουλούδια ήταν στην τάση.

Ως δημιουργικός σεφ, ο Χόφμαν βρήκε ότι η ενσωμάτωση του κήπου ήταν ένας απρόσκοπτος τρόπος σύνδεσης όλων των συστατικών ενός νέου πιάτου.

"Easierταν πιο εύκολο να σχεδιάσω ένα πιάτο όταν κοίταξα έξω", είπε ο Hoffman. "Τα δαμάσκηνα δεν είναι στην εποχή τους, αλλά υπάρχουν λουλούδια δαμάσκηνου ... ουάου, αυτό θα ήταν υπέροχο με δαμάσκηνα τουρσί από πέρυσι."

Αργότερα, στο iletoile στο Domaine Chandon στο Yountville - όπου ήταν ο νεότερος σεφ στις ΗΠΑ που κέρδισε ένα αστέρι Michelin - ο Χόφμαν έκανε κρουαζιέρα στους εκτεταμένους κήπους και διάλεξε το ανθισμένο δεντρολίβανο σε κορυφαία φουά γκρα και άλλα αλμυρά πιάτα.

Τώρα ως γαστρονομικός διευθυντής του Healdsburg SHED, ο Χόφμαν αρέσει να παίζει στην κουζίνα με πέταλα που αναζητά σε διάφορες τοποθεσίες και πηγές από το Home Farm του εστιατορίου 30 στρεμμάτων.

Οι ανθισμένες πινελιές αποδίδουν τα πάντα, από σαλάτες και επιδόρπια μέχρι τη βραβευμένη σειρά καρυκευμάτων της SHED, όπως το Raspberry Rose Jam.

Μαζί με τη μεγάλη ποικιλία μικροπράσινων που καλλιεργεί ο ίδιος, τα ανθισμένα στο σπίτι προσφέρουν στον Χόφμαν ένα πρόσθετο οπλοστάσιο φυτικών και λουλουδένιων γεύσεων για να εκπλήξουν και να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες.

"Τα βρώσιμα λουλούδια είναι ένα επιπλέον που δημιουργούν την αίσθηση κάτι ξεχωριστού και διαφορετικού, αλλά είναι δύσκολο να ξοδέψεις πολλά χρήματα", είπε.

«Ο μόνος τρόπος για να το κάνετε είναι να το καλλιεργήσετε μόνοι σας και να αφιερώσετε ένα μέρος της φάρμας σας στα λουλούδια, το οποίο είναι ευεργετικό για έντομα όπως οι πασχαλίτσες και οι μέλισσες».

Στο SHED, ο Χόφμαν αρέσκεται να χρησιμοποιεί τα λουλούδια από φυλλώδη χόρτα όπως το ελβετικό τσάρντ και την οικογένεια μπρασεϊκά - λάχανο, μπρόκολο, ραπανάκια, μουστάρδα και ρόκα - μαζί με τις άγριες ανθοφορίες, τις οποίες αναζητά κοντά στα Geysers σε υψόμετρο 2.500 πόδια.

Η άγρια ​​αγάπη έχει μικρά κίτρινα λουλούδια που έχουν γεύση σέλινο και μαϊντανό διασταυρωμένα με κανέλα και τροπικές νότες.

«Είναι ένα από τα πράγματα που με γαργαλάει πραγματικά - αυτά τα άγρια ​​βότανα που είναι τόσο ξεχωριστά», είπε.

«Η άγρια ​​αγάπη είναι πιο ανθεκτική, είναι πολυετής, οπότε επιστρέφει χρόνο με τον χρόνο».

Αλλά δεν χρειάζεται να κατευθυνθείτε προς τους λόφους για να βρείτε τα περισσότερα από τα βρώσιμα λουλούδια που χρησιμοποιούν οι μάγειρες εδώ και χιλιάδες χρόνια, από τα πέταλα χρυσάνθεμου που έσπασαν για πρώτη φορά οι Κινέζοι μέχρι τα ροδοπέταλα που ενσωματώθηκαν στην ινδική τροφή και τα άνθη της σκουός γεμιστά από τους Ιταλούς.

Τα περισσότερα από αυτά μπορούν να καλλιεργηθούν στην αυλή σας ή να τα βρείτε στην τοπική αγορά αγροτών.

Θέλετε απλώς να βεβαιωθείτε, πρώτα, ότι είναι πραγματικά βρώσιμα (απλώς κάντε το Google ή πάρτε έναν οδηγό). Και δεύτερον, ότι δεν έχουν ψεκαστεί με χημικά ή έχουν εκτεθεί σε πολλά καυσαέρια του αυτοκινήτου.

Οι γεύσεις είναι εκπληκτικά ποικίλες, από πικάντικα και ποώδη πέταλα ιδανικά για πασπάλισμα με σαλάτες και σούπες μέχρι λουλουδάτα και αρωματικά άνθη ιδανικά για έγχυση παγωτού ή απλά σιρόπια για ποτά.

Σε γενικές γραμμές, αν μυρίζει κρεμμύδι, συμβούλεψε, τότε προχωρήστε και χρησιμοποιήστε το όπως θα κάνατε ένα κρεμμύδι.

"Οι μεμονωμένες γεύσεις των λουλουδιών είναι τόσο έντονα αντιπροσωπευτικές είτε του φύλλου τους είτε της ρίζας τους", είπε. «Ένα λουλούδι σέλινου και ένα καρότο έχουν γεύση πανομοιότυπη με το σέλινο και τα καρότα».

Έρχονται στην εποχή τους τώρα τα κουμπιά του μπάτσελορ - γνωστά και ως κορνφλάουερς - ​​ένα από τα μοναδικά λουλούδια που καλλιεργούνται στο Home Farm και είναι σχεδόν άγευστα, αλλά ακαταμάχητα όμορφα για τον σεφ, η μητέρα του οποίου είναι ανθοκόμος. Έρχονται σε διάφορες αποχρώσεις του βαθύ μπλε, μοβ, ροζ και λευκού.

"Είναι ένα από τα μόνα που χρησιμοποιούμε για χρώμα", δήλωσε ο Hoffman.

«Έχουν αυτό το υπέροχο μικρό κομφετί και είναι μόνο εκεί για την αισθητική.»

Εδώ είναι τα 10 κορυφαία βρώσιμα λουλούδια που προτείνει ο Χόφμαν για την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, μαζί με τις γεύσεις τους και πώς να τα ενσωματώσετε στη μαγειρική σας.

Συμβουλές για λουλούδια

Ψάξτο: Αν έχετε αμφιβολίες, ερευνήστε ένα λουλούδι για να διαπιστώσετε εάν είναι ασφαλές για φαγητό και ανατρέξτε πάντα στο βοτανικό του όνομα για να το προσδιορίσετε ακριβώς.

Το καλό και το κακό: Τα άνθη των περισσότερων λαχανικών και βοτάνων είναι ασφαλή για κατανάλωση, αλλά αποφύγετε τα λουλούδια της ντομάτας, της πατάτας, της μελιτζάνας, των πιπεριών και των σπαραγγιών.

Βρώσιμοι ιστότοποι: Για έναν ασφαλή οδηγό διατροφής, αναζητήστε «βρώσιμα λουλούδια» στο epicurean.com extension.oregonstate.edu whatscookingamerica.net

Καθαρό φαγητό: Φάτε λουλούδια που έχετε μεγαλώσει μόνοι σας ή από έναν αγρότη που γνωρίζετε. Αποφύγετε να τρώτε οποιοδήποτε λουλούδι που έχει αναπτυχθεί στην άκρη του δρόμου ή έχει ψεκαστεί με χημικά ή φυτοφάρμακα, πράγμα που σημαίνει τα περισσότερα λουλούδια από ανθοπωλεία και φυτώρια.

Μάζεψε το: Συγκομίζετε λουλούδια κατά τις δροσερές ώρες της ημέρας, όπως νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα.

Γνωρίστε τα μέρη των λουλουδιών σας: Δεν είναι όλα τα μέρη του λουλουδιού αβλαβή ή/και βρώσιμα, οπότε μην υποθέσετε ότι μπορείτε να φάτε όλα τα μέρη. Για παράδειγμα, οι μίσχοι του ραβέντι είναι μια λιχουδιά αλλά τα φύλλα, η ρίζα και τα άνθη του δεν πρέπει να τρώγονται.

Ισχύς πετάλων: Μερικά λουλούδια, όπως το ναστούργιο και το μποράνγκ, μπορούν να καταναλωθούν στο σύνολό τους. Για τα τριαντάφυλλα και τη λεβάντα, μόνο τα πέταλα είναι βρώσιμα, οπότε χωρίστε τα λίγο πριν τη χρήση. Τα τριαντάφυλλα και οι κατιφέδες έχουν μια πικρή λευκή μερίδα στη βάση του πέταλου όπου συνδέεται με το λουλούδι, οπότε κόψτε το πριν το σερβίρετε.

Γύρη ένα πρόβλημα: Η γύρη μπορεί να μειώσει τη γεύση του λουλουδιού, οπότε αφαιρέστε τα πιστίλια και τους στήμονες και χρησιμοποιήστε τα βρώσιμα μέρη.

Καθάρισέ το: Ξεπλύνετε απαλά τα λουλούδια πριν τα καταναλώσετε και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε λίγες ώρες. Για να τα διατηρήσετε φρέσκα, τοποθετήστε τα σε υγρά χαρτοπετσέτες και ψύξτε σε αεροστεγές δοχείο.

Συμβουλές εξυπηρέτησης: Όταν σερβίρετε φρέσκα λουλούδια, προσθέστε τα στο πιάτο σας λίγο πριν το σερβίρετε, όπως θα κάνατε με τα φρέσκα βότανα.

Πάω εύκολα: Ορισμένα λουλούδια, όπως η λεβάντα, έχουν έντονη γεύση και χρησιμοποιούνται καλύτερα με μέτρο. Επίσης, ορισμένα λουλούδια, όπως τα άγρια ​​μπιζέλια ανθίζουν, μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα όταν τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες.

Τρωγοντας εξω: Δεν γνωρίζουν όλοι οι σεφ τα βρώσιμα λουλούδια τους, οπότε εναπόκειται σε εσάς να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας. Μερικά λουλούδια μπορεί να βρίσκονται στο πιάτο απλά για διακόσμηση.


Βήμα 6: Προσθέστε Finger Guard


Προστέθηκε προστατευτικό από μεταλλικό πλέγμα για να κρατήσει τα ενδιαφερόμενα δάχτυλα μακριά από τα κινούμενα μέρη. Αυτό ήταν φτιαγμένο από ένα κομμάτι τετράγωνου πλέγματος το οποίο κόπηκε στο μέγεθος χρησιμοποιώντας μερικά τσιμπήματα κασσίτερου. Αυτό φαίνεται εδώ, όπου μπορείτε επίσης να δείτε τα δύο jubilee clips που συγκρατούν το εξωτερικό περίβλημα της εύκαμπτης μονάδας δίσκου.

Το πλέγμα κόβεται σε μέγεθος και στη συνέχεια «τυλίγεται» γύρω από τα μεταλλικά στηρίγματα. Μικρές τρύπες (3mm) τρυπήθηκαν και χτυπήθηκαν (δόθηκε ένα νήμα) με μια βρύση 4mm στα γωνιακά στηρίγματα. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια βίδα μηχανής για να συγκρατήσει το πλέγμα ασφαλείας πάνω στις γωνιακές αγκύλες.


Οδηγός φύτευσης

Οι παιώνιες είναι ανθεκτικές και απαιτητικές, αλλά υπάρχουν δείκτες που πρέπει να έχετε κατά νου. Οι παιώνιες απαιτούν μια περίοδο αδράνειας, επομένως τα καταφέρνουν καλύτερα σε ψυχρότερες περιοχές, Ζώνες 2 έως 8. Στη Ζώνη 8, επιλέξτε ποικιλίες πρώιμης ανθοφορίας. Διαστημικά φυτά περίπου τρία έως τέσσερα πόδια μακριά και μακριά από τις ανταγωνιστικές ρίζες των δέντρων. Τα εγκατεστημένα φυτά χρειάζονται μόνο τακτικό πότισμα και μία μόνο ετήσια εφαρμογή λιπάσματος χαμηλού αζώτου. Υπάρχει μια ποικιλία από ποώδη είδη παιώνιας, από κομψά απλά, με μόλις πέντε πέταλα, μέχρι πλούσια διπλά, με εκατοντάδες. Τα διπλά είναι φημισμένα για να γίνουν κορυφαία. Όσο λιγότερα πέταλα, τόσο λιγότερο νερό της βροχής απορροφά το λουλούδι και τόσο λιγότερο πιθανό είναι να πέσει πάνω.


Virtual Garden Explorers: Petal Power

Το Garden Explorers είναι μια υπαίθρια, εκπαιδευτική περιπέτεια όπου οι μαθητές ασχολούνται με τη φύση μέσω της επιστήμης. Οι συμμετέχοντες θα ανακαλύψουν την επιστήμη των λουλουδιών, θα εξετάσουν τη δομή των λουλουδιών και θα εμπνευστούν από τη φύση! Σετ δραστηριοτήτων! Θέλετε να πάρετε ένα κιτ δραστηριοτήτων με όλα τα υλικά που χρειάζεται το μικρό σας για την τάξη; Αγοράστε ένα παρακάτω για παραλαβή στο Olivewood Gardens Πέμπτη 22/4 ή Παρασκευή 23/4.

Flowers go wild in our April Garden Explorers: Petal Power! Join us on Saturday, April 24th from 11-noon for a virtual botanist experience where we will explore the science of flowers! Kids who attend will observe flowers, taste flowers, make a flower craft and more!

Garden Explorers is for all youth grades K-5. Girl Scouts who attend will earn the Flowers badge (not included). $5 registration includes a list of supplies needed to follow along.

Add-on materials kit available for additional $10! Materials kit can be picked up at Olivewood Gardens on 4/22 & 4/23.


While you don't have to give favors at your bridal shower, many hosts choose to do so anyway. That's because the extra details often enhance these celebrations. Small gifts for guests can double as activities or décor items&mdashand even when they don't, they're appreciated as long as they're cool or useful. We've rounded up a number of examples to show you the power of party presents.

We have a few key tips for buying bridal shower favors. First, it's nice to somehow connect the tokens into your fête's theme or event design. Second, get creative with what you give&mdashthe more original, the more exciting. Third, try for something that's at least a little practical. You don't want your presents to go to waste, do you? While favors are definitely supposed to be mementos, they should also serve another purpose. That could be anything from entertaining attendees at the party itself to coming in handy later on the wedding day.

Take this celebration's plant favors. Not only were the adorable Shop Succulents gifts incorporated into the party's place settings, but recipients could display them in their homes afterward. This is exactly the type of takeaway we're talking about. To see more ideas just like this one, browse the inspiration ahead. You'll find present suggestions as well as packaging and presentation options. From edible items to fun DIYs, there's plenty to savor and steal for your own soirée. Whatever you choose, your guests will be happy, and you will be, too&mdashno throw-away keepsakes here!


Δες το βίντεο: Нежный макияж с косметикой MAC Румяна MAC Petal Power (Ιανουάριος 2022).