Ασυνήθιστες συνταγές

Θαλασσινά Ταλιατέλες

Θαλασσινά Ταλιατέλες

Συνταγή Ταλιατέλες με θαλασσινά από της 10-08-2007 [Ενημερώθηκε στις 28-08-2018]

Τα ζυμαρικά με θαλασσινά είναι ένα φρέσκο ​​και καλοκαιρινό πρώτο πιάτο, όλοι το ετοιμάζουν με διαφορετικό τρόπο, στο σπίτι μου προτιμούμε να το φτιάξουμε με αυγό ταλιατέλες, καθώς και με κλασικά μακαρόνια.
Τα πρώτα μαθήματα ψαριών είναι το πάθος μου: κάθε φορά που μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικό τρόπο και με διαφορετικά υλικά. Αυτή τη φορά εδώ είναι η συνταγή για θαλασσινά ταλιατέλες, μια ειδικότητα της γιαγιάς μου ... η σάλτσα γίνεται με καλαμάρια και χταπόδι, με την προσθήκη λούπινων.

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε ταλιατέλες με θαλασσινά

Τηγανίζουμε, σε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι και με άφθονο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ένα γαρίφαλο τριμμένο σκόρδο και ένα κόκκινο πιπέρι. Μόλις χρυσή, σηκώστε το σκόρδο και προσθέστε το μωρό χταπόδι και καλαμάρια κομμένα σε δαχτυλίδια.

Όταν σχεδόν μαγειρευτούν, προσθέστε δώδεκα ντοματίνια, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.

Μειώστε τη σάλτσα και προσθέστε τελικά τα λούπινα.

Καλύψτε με καπάκι και περιμένετε να ανοίξουν τα κελύφη.

Μαγειρέψτε την ταλιατέλα σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίξτε τη στιγμή και μετά ρίξτε τα πάντα στη σάλτσα θαλασσινών.

Σερβίρετε την ταλιατέλα θαλασσινών με ένα πασπαλίζοντας πιπέρι και φρέσκο ​​μαϊντανό σε κάθε πιάτο.


Βίντεο: Γαριδομακαρονάδα στη Νοηματική. Άκης Πετρετζίκης (Ιανουάριος 2022).