Παραδοσιακές συνταγές

Αλμυρό cheesecake με ελιές

Αλμυρό cheesecake με ελιές

Αλμυρό Cheesecake με Ελιές από της 25-11-2016 [Ενημερώθηκε στις 20-02-2018]

Τα σημερινά αλμυρά cheesecakes παρασκευάζονται με βάση από παξιμάδια ψιλοκομμένο και λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια γεμιστό με κρέμα με βάση το τυρί κρέμα όπως η Φιλαδέλφεια εμπλουτισμένη με ελιές και κάπαρη. Ένα ωραίο κρύο ορεκτικό για να φέρετε στο τραπέζι και πραγματικά νόστιμο. Όπως γνωρίζετε, μου αρέσει τσεισκέικ, είτε είναι γλυκά ή αλμυρά, η σύνθεση από την τραγανή βάση και το κρεμώδες γέμισμα είναι εξαιρετική για μένα. Σήμερα σας γράφω από την Μπολόνια, είμαι ομιλητής για μια εκδήλωση μάρκετινγκ και θα μιλήσω για το blog μου και πώς έχει γίνει ένας από τους πιο δημοφιλείς ιστότοπους μαγειρικής στην Ιταλία. Μια καλή εμπειρία αλλά η κολίτιδα μου είναι επαναστατική.) Έτσι θα σας αφήσω με τη σημερινή συνταγή και θα το διαβάσουμε αργότερα. Σε φιλω :*

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε αλμυρό cheesecake με ελιές

Με ένα μίξερ κόβουμε τα παξιμάδια, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.

Αφού αναμίξετε το μείγμα, πάρτε μερικά φλιτζάνια ζυμαρικών υψηλής όψης, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή και γεμίστε τα με μερικές κουταλιές του μείγματος.
Συμπυκνώστε για να σχηματίσετε μια βάση και αφήστε να ηρεμήσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το τυρί κρέμας, κόψτε τις ελιές, τα κάπαρη και το μαϊντανό με ένα μίξερ.

Ανακατέψτε τη Φιλαδέλφεια και την παρμεζάνα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές, κάπαρη και μαϊντανό.

Τώρα προσθέστε τη φρέσκια κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι. Διαλύστε τη ζελατίνη, που είχε μαλακώσει προηγουμένως σε κρύο νερό, σε μερικές κουταλιές της σούπας ζεστή κρέμα, προσθέστε την στην κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια λεία και ομοιογενή κρέμα.

Πάρτε τα δαχτυλίδια ζαχαροπλαστικής με τις βάσεις από το ψυγείο και καλύψτε τα με το τυρί κρέμας και τις ελιές μέχρι να φτάσετε στην άκρη του δακτυλίου.
Συμπαγής και ψύξη για σκλήρυνση για τουλάχιστον 1 ώρα.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους χαλύβδινους δακτυλίους και διακοσμήστε τα αλμυρά cheesecakes με μαϊντανό, ελιές και κάπαρη. Στη συνέχεια, φέρτε στο τραπέζι.


Βίντεο: Αλμυρό cheesecake. Mamatsita (Νοέμβριος 2021).