Σούπα κεφτέ

Πρώτα βάζουμε την κατσαρόλα με το νερό στη φωτιά.

Καθαρίζουμε, πλένουμε τα λαχανικά. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε βραστό νερό και σιγοβράζουμε.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα κεφτεδάκια από τα παραπάνω υλικά.

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, στη συνέχεια πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη σύνθεση και βάλτε το στο αλεύρι και σχηματίστε μπάλες με το χέρι σας.

Όταν μισοψηθούν τα λαχανικά προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Προσθέστε ζεστό νερό εάν έχει πέσει βράζοντας.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίστε να βράζετε μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Στο τέλος προσθέτουμε το ντρέσινγκ (μια κουταλιά της σούπας αλεύρι ανακατεμένο με 100-150 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος) και ψιλοκομμένο εστραγκόν. Αφήνουμε να πάρει μια ακόμη βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αν θέλετε ξινή σούπα προσθέστε 2 κουταλιές ξύδι.

Καλή όρεξη!


Βίντεο: FRIKADELLE, o rețetă daneză (Ιανουάριος 2022).