Παραδοσιακές συνταγές

Συνταγή για τηγανίτες Kimchi και φασόλια ανακατεύουμε

Συνταγή για τηγανίτες Kimchi και φασόλια ανακατεύουμε

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Συνοδευτικό
  • Πιάτα με λαχανικά

Αυτό το υγιεινό συνοδευτικό εμπνευσμένο από την Κορέα είναι νόστιμο! Το Kimchi, τα φύτρα φασολιών και τα κρεμμύδια τηγανίζονται γρήγορα, πριν πασπαλιστούν με σησαμέλαιο και σερβιριστούν. Σερβίρετε με ρύζι.


Κεμπέκ, Καναδάς

1 άτομο το έκανε αυτό

ΣυστατικάΣερβίρει: 2

  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 4 έως 5 κομμάτια kimchi, ψιλοκομμένα
  • Βλαστάρια φασολιών 225 γρ
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ
  • 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • αλάτι, για γεύση
  • 1 κουταλάκι σησαμέλαιο

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 5 λεπτά ›Μαγείρεμα: 5 λεπτά› Έτοιμο σε: 10 λεπτά

  1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με 1 κουταλιά λάδι σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα λάχανα φασολιών, 1 λεπτό. Προσθέτουμε το kimchi και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
  2. Προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε αλάτι για γεύση, σβήστε τη φωτιά και πασπαλίστε με το σησαμέλαιο πριν το σερβίρετε.

Συστατικά

Το Kimchi είναι ένα παραδοσιακό κορεατικό συνοδευτικό λαχανικών τουρσί. Μπορείτε να αγοράσετε kimchi σε βάζα σε εξειδικευμένα καταστήματα Chinese/Oriental ή online.

Δείτε το στο blog μου

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα Αγγλικά (0)


Σκέφτηκα αυτή τη συνταγή, χωρίς να ξέρω τι να κάνω με την χοιρινή κοιλιά που περίσσεψε (μετά από μια γιορτή “ Samgyeopsal “). Πήρα την υπόλοιπη χοιρινή κοιλιά, λίγο κίμτσι και βλαστάρια φασολιών από το ψυγείο. Τάντα! Σερβίρεται ένα πιάτο με πικάντικη χοιρινή κοιλιά! Νόστιμο τρώγεται με ένα μπολ με ρύζι στον ατμό. Γίνεται γρήγορα ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα για να μαγειρέψω με κοιλιά χοιρινού που περίσσεψε.

Κορεατική χοιρινή κοιλιά με κίμτσι και φύτρο φασολιών

Κορεατική Stir Fry Χοιρινή Κοιλιά με Kimchi και Φασόλια Φασόλια

  • Μερίδες: 4-6
  • Χρόνος: 30 λεπτά
  • Δυσκολία: Ανετα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (η μερίδα κάθε συστατικού μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)


Εύκολα λαχανάκια φασολιών Ανακατέψτε-τηγανίστε

Είναι υπέροχο με ρύζι, αλλά μπορείτε να το φάτε εντελώς μόνο του, αυτό είναι που κάνω πιο συχνά, επειδή είμαι πολύ τεμπέλης για να μαγειρεύω μερικές φορές ρύζι. Στην πραγματικότητα, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα, να την διατηρήσετε στο ψυγείο και να την φάτε κρύα και σαν σαλάτα “ ”. Μόνο που μάλλον δεν είναι τόσο υγιεινό όσο μια πραγματική σαλάτα, lol.

Λοιπόν, αυτό που κάνω μερικές φορές: p Καλύτερα να τσιμπολογήσω μερικά βλαστάρια φασολιών παρά πατατάκια, σωστά ;!

Είναι σοβαρά εύκολο. Όπως μπορώ να το κάνω σε 10 λεπτά κάπως εύκολο. Και έχει λιγότερα από 5 συστατικά. Επιπλέον, είναι φθηνό. Σίγουρα έσπασε το vegan εγκεκριμένο: σελ

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να το κάνετε αυτό εξαιρετικά υγιές βλαστάνοντας τα δικά σας φύτρα από φασόλια mung! Πραγματικά έχω ένα βάζο που φυτρώνει αλλά … είναι πολύ τεμπέλης. Δεν μπορώ να σωθώ, το ξέρω

Για ένα χορταστικό γεύμα, μου αρέσει να τρώω αυτά τα λάχανα φασολιών, τηγανίζουμε με ρύζι και μια άλλη πλευρά πρωτεΐνης & συνήθως 82 tempeh ή tofu, γιατί, ξέρετε. Πρέπει να κυλήσω με το ασιατικό θέμα εδώ.

Οι εικόνες δείχνουν tempeh επειδή … απλά λατρεύω το tempeh. Αλλά μην ανησυχείτε, το tofu θα ήταν εκπληκτικό και με αυτό! Προχωρήστε και κάντε μια πλευρά tofu αν θέλετε, όπως η σάλτσα σόγιας Tofu In Ginger ή η Teriyaki Tofu μου: p

Εντάξει & ας φτάσουμε στη συνταγή!

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στην πολιτική απορρήτου μου εδώ.


Κίμτσι τηγανητό

Έχετε ωραία ζύμωση kimchi στο ψυγείο σας; Τότε αυτή θα είναι μια από τις πιο εύκολες, απλές και γρήγορες συνταγές που θα φτιάξετε ποτέ!

Τηγανίζουμε το kimchi σας για 5 λεπτά και μετά θα γίνει πολύ νόστιμο συνοδευτικό! Ένα συνοδευτικό για τι; Ναι, εννοώ ρύζι, μαγειρεμένο ρύζι. Πικάντικο, αλμυρό και λίγο γλυκό τηγανητό kimchi ταιριάζει πραγματικά με ένα καλό μπολ ρύζι.

Έχετε ακούσει ποτέ για ένα “bapdoduk (밥도둑) ”
Bap σημαίνει μαγειρεμένο ρύζι στα κορεάτικα και ντόντουκ (προφέρεται “dodook ”) είναι κλέφτηςΕ Το bapdoduk είναι ένα πιάτο που ταιριάζει τόσο πολύ με το ρύζι που καθώς το τρώτε δεν παρατηρείτε καν ότι το ρύζι σας εξαφανίζεται, είναι τόσο νόστιμο. Αυτό το πιάτο είναι ένα είδος συνοδευτικού bapdoduk, είναι τόσο νόστιμο που θα συνεχίσετε να το τρώτε με το ρύζι σας.

Αυτό το πιάτο είναι επίσης ιδανικό για ένα ντοσιράκ (μεσημεριανό κουτί) επειδή το μαγειρεμένο κίμτσι χάνει την ισχυρότερη, πικάντικη μυρωδιά του άψητου κιμτσι και έχει επίσης λιγότερη υγρασία. Όταν βάζετε άψητο κίμτσι σε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος μπορεί να μυρίσει και οι χυμοί να εξαπλωθούν σε άλλα αντικείμενα στο μεσημεριανό, εκτός αν το βάλετε στο δικό του δοχείο. Όταν φτιάχνετε kimchi-bokkeum με πραγματικά ζουμερό kimchi, πιέστε την περίσσεια άλμης πριν το κόψετε, έτσι ώστε το kimchi-bokkeum σας να μην γίνει πολύ υδαρές.

Προσθέτω λίγη ζάχαρη και γκουτζουγιάνγκ στο τηγανητό κίμτσι μου γιατί αυτά τα δύο συστατικά θα ενισχύσουν πολύ τη γεύση, φυσικά μαζί με το σησαμέλαιο.

Μπορείτε να αναδημιουργήσετε το dosirak που έφτιαξα στο βίντεο με τη συνταγή μου για τηγανίτες τόνου (chamchijeon: 참치 전) και τις τραγανές κλωστές καλαμαριού μου (ojingeo-silchae-bokkeum: 오징어 실채 볶음). Τυλίξτε τα σε ένα μεσημεριανό κουτί (εδώ ’s το Thermos που χρησιμοποίησα) μαζί με ρύζι!

Συστατικά

  • 1 κιλό (453 γραμμάρια) ζυμωμένο ξινό κίμτσι, ψιλοκομμένο
  • ¼ φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 έως 2 κουταλιές της σούπας gochujang (πάστα κορεάτικης καυτερής πιπεριάς)
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο

Κατευθύνσεις

  1. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το kimchi και το κρεμμύδι και τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για περίπου 1 λεπτό.
  2. Προσθέστε ζάχαρη και gochujang. Συνεχίστε να ανακατεύετε για περίπου άλλα 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το kimchi και το κρεμμύδι να φαίνεται ημιδιαφανές.
  3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το σησαμέλαιο.
  4. Σερβίρετε ως συνοδευτικό για ρύζι. Βάλτε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο και ψυγείο έως 1 εβδομάδα.

Πιερόγια φύλλων με λαχανάκια Βρυξελλών και Kimchi

Linda Xiao για τους New York Times. Food Stylist: Monica Pierini.

Αυτό το δείπνο με σεντόνια είναι μια σίγουρη νίκη σε λιγότερο από μία ώρα, με τον φούρνο σας να κάνει το μεγαλύτερο μέρος της άρσης βαρών. Το ψήσιμο πιερότητας δίνει ένα τραγανό, χρυσό δέρμα με μαλακό, μαξιλαροειδές εσωτερικό, αλλά, αν δεν έχετε πιερότζες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιόκι στη θέση τους. (Δεν απαιτείται προ-μαγείρεμα!) Το μαγείρεμα kimchi σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να μοιάζει σαν μια εκπληκτική κίνηση, αλλά γίνεται κολλώδες και καραμελωμένο, προσδίδοντας πολύ γεύση και υφή στο τελικό πιάτο. Τέλος, μια ξινή κρέμα άνηθου προσθέτει έναν φρέσκο ​​πλούτο, αλλά μπορείτε να ανταλλάξετε την κρέμα γάλακτος και να χρησιμοποιήσετε ένα ελληνικό γιαούρτι καλής ποιότητας, κρέμα γάλακτος ή ακόμα και βουτυρόγαλα (θα είναι πιο σφιχτό, οπότε δεν χρειάζεται να αραιώσετε με νερό).


Φασόλια φασολιών Ανακατέψτε τηγανητά (Chow Mein)

  • Συγγραφέας: Lisa G Cooks
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
  • Απόδοση: 4 1 x

Περιγραφή

Η ένοχη ευχαρίστησή μου ήταν να παραγγέλνω μια πεντανόστιμη πίτσα, αλλά πραγματικά δεν μου αρέσει η πίτσα για φαγητό όπως η σπιτική μου πίτσα (ξεδιάντροπη πρίζα), οπότε τι να κάνω; Λοιπόν, ο Mike αγαπά το κινέζικο φαγητό, έτσι τώρα βρίσκομαι να μελετώ το κινέζικο μενού και προσπαθώ να καταλάβω πώς να το κάνω πιο υγιεινό !! Λατρεύω το chow mein! Το ονομάζω βλαστάρια φασολιών και δεν αποτυγχάνει ποτέ να ικανοποιήσει. Αφού έφτιαξα αυτό το πιάτο ζήτησα από τον Mike να το δοκιμάσει και είπε ότι είναι εξίσου καλό με το take out (τεράστιο κομπλιμέντο), woo woo!

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

227 γραμμάρια μανιτάρια Cremini, κομμένα σε φέτες

1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μπαστούνια

1 μεγάλο κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε φέτες

454 g βλαστάρια φασολιών (ξεπλένονται καλά)

Οδηγίες

Ζεσταίνουμε ένα γουόκ ή τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, όταν είναι ζεστό (το λάδι θα κυματίσει) προσθέτουμε την εποχή των μανιταριών με αλάτι και πιπέρι.

Σοτάρουμε ψηλά για 4 με 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν τα μανιτάρια και να βγάζουν λίγο από το νερό τους.

Με τη θερμότητα ακόμα υψηλή, προσθέστε το λευκό κρεμμύδι και το σέλινο στο τηγάνι και αλατοπιπερώνετε ξανά.

Σοτάρετε για ένα λεπτό, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.

Ανακατέψτε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο.

Προσθέτουμε τα λάχανα φασολιών και αλατοπιπερώνουμε ξανά για 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.


Κινέζικο φύτρο φασολιών Mung Stir-Fry

Τα βλαστάρια φασολιών είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στην κινεζική και την ταϊβανέζικη κουζίνα. Η τραγανή υφή και η γλυκιά γεύση τους τους επιτρέπουν να μαγειρεύονται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης τους σε σούπες με νουντλς ή την παρασκευή ανοιξιάτικων ρολών ή γεμίσματα. Μπορείτε επίσης να τα τηγανίσετε σχεδόν με οτιδήποτε. Αυτά τα παχουλά, ασημί-λευκά σκέλη με κίτρινα "κέρατα" στο ένα άκρο και μια ουρά που μοιάζει με νήμα στο άλλο κάνουν μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση στο πιάτο.

Οι Κινέζοι μαγειρεύουν με φύτρα μούγκας για χιλιάδες χρόνια. Τα περισσότερα βλαστάρια φασολιών που πωλούνται στα τοπικά σουπερμάρκετ είναι συνήθως αληθινά βλαστάρια. Τα άλλα κοινά χρησιμοποιούμενα φύτρα φασολιών στην κινεζική μαγειρική είναι τα βλαστάρια σόγιας, αλλά μπορεί να είναι πιο δύσκολο να βρεθούν σε ορισμένες περιοχές.

Η τακτική κατανάλωση βλαστών φασολιών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε τη διατροφή στη διατροφή σας. Είναι χαμηλές σε θερμίδες, υψηλές σε πρωτεΐνες και δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος. Τα λάχανα φασολιών είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να καταναλώσετε βιταμίνες C και B καθώς και φολικό οξύ, το οποίο μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε την αναιμία και τις γενετικές ανωμαλίες.


Cashew & Bean Sprout Ανακατέψτε το Fry

Όπως αρμόζει σε μια γρήγορη συνταγή όπως αυτή, η ανάρτηση που θα σας τα πει όλα θα είναι επίσης σύντομη. Ναι, ξέρω ότι ’s μάλλον σε αντίθεση με Moorlands Eater!

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ Τηγανιστή, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΝΑ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟ ΓΟΥΟΚ

Όπως πολλοί άνθρωποι που λατρεύουν το τηγάνισμα, εγώ στερήθηκα όταν μετακομίσαμε σε ένα σπίτι χωρίς αέριο στην κουζίνα.

Αυτό συμβαίνει γιατί, όπως γνωρίζουν όλοι οι λογικοί μάγειρες, τα γουόκ και οι ηλεκτρικές εστίες δεν πάνε μαζί.

Εκτός από τη μη σωστή θέρμανση των πλευρών ενός γουόκ, οι ηλεκτρικοί δακτύλιοι μαγειρέματος είναι πολύ μικροί και δεν είναι αρκετά ζεστοί.

Όμως, τώρα ανακάλυψα ηλεκτρικά γουόκ, μου άρεσε να ξαναρχίσω το τηγάνισμα. Λυπάμαι για εκείνους τους καθαρολόγους που τρομοκρατήθηκαν. Αλλά πρέπει!

Μετά από κάποια έρευνα, πήγα για ένα Ηλεκτρικό wok ντόμο (πληρωμένος σύνδεσμος: αγοράστε το wok μέσω αυτού του συνδέσμου και θα βοηθήσετε να υποστηρίξετε αυτό το ιστολόγιο χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς).

Beenμουν πολύ ευχαριστημένος με αυτό. Το γουόκ είναι καλό μέγεθος, θερμαίνεται γρήγορα και φτάνει σε αυτές τις υψηλές θερμοκρασίες που χρειάζεστε για το τηγάνισμα. Εάν στη συνέχεια πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία για να διατηρήσετε τα πράγματα ζεστά για λίγο, είναι πραγματικά ανταποκρινόμενο. Ολόκληρη, μια εξαιρετική αγορά.

CASHEW & amp Bean SPROUT STIR FRY

Κατέληξα στο Cashew & amp; Bean Sprout Ανακατέψτε το Fry όταν ήθελα κάτι γρήγορο μετά το περπάτημα του σκύλου.

Καθώς είχα μια φρέσκια παρτίδα βλαστών φασολιών στο ψυγείο, ένα τηγανητό με μερικές από αυτές τις τραγανές ομορφιές φάνηκε προφανές.

Επέστρεψα στο σπίτι φυτρώντας κάθε είδους σπόρους πριν από δύο χρόνια μετά από πολλά χρόνια απουσίας. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε μόνοι σας, διαβάστε το δικό μου Πλήρης οδηγός για το φύτρωμα στο σπίτι .

Εν τω μεταξύ, αν δεν καλλιεργήσετε τα δικά σας φύτρα, τότε το κατάστημα που αγοράσατε θα είναι καλό. Απλά πλύνετε τα και στραγγίστε τα πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Για επιπλέον θρίψιμο και θρεπτική ισορροπία, πρόσθεσα μια χούφτα κάσιους στα φύτρα των φασολιών στο τηγάνι. Καθώς τα πράγματα θα πήγαιναν αρκετά γρήγορα, έβαψα πρώτα τα κάσιους.

Τα υπόλοιπα αρωματικά και μέθοδος για Cashew & amp; Bean Sprout Ανακατέψτε το Fry είναι και αρκετά απλά.

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΤΟΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΣΗ ΤΗΝ ΤΡΑΣΗ

Πριν ξεκινήσω το τηγάνισμα, ανακάτεψα γρήγορα μια αλμυρή σάλτσα. Αυτό ήταν μερικά κουταλάκια του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας, ένα κουταλάκι του γλυκού σκούρα σάλτσα σόγιας, ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο συν φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Για ισορροπία, πρόσθεσα και λίγη ζάχαρη.

Στη συνέχεια, τηγάνισα γρήγορα ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένα φρέσκα κρεμμυδάκια συν τα βλαστάρια φασολιών πριν επιστρέψω τα κάσιους στο γουόκ. Τέλος, πρόσθεσα τη σάλτσα και φούσκωσα όλη την παρτίδα για μόλις 2 λεπτά.

Μόλις η σάλτσα μειωθεί έτσι ώστε να προσκολληθεί στα λαχανικά και τα κάσιους, τελείωσε.

Για το σερβίρισμα, ράντισα με σχοινόπρασο και φρυγανισμένο ασπρόμαυρο σουσάμι.

Ένα τραγανό, αλμυρό, πικάντικο, θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα σε λιγότερο από είκοσι λεπτά, χάρη στη νέα μου βρεμένη αγάπη για τα ηλεκτρικά γουόκ.


Θρεπτικός

  • Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 (608,9 g)
  • Θερμίδες 245,7
  • Συνολικό λίπος - 8 g
  • Κορεσμένο λίπος - 1,2 g
  • Χοληστερόλη - 0 mg
  • Νάτριο - 263,3 mg
  • Συνολικός υδατάνθρακας - 39,1 g
  • Διαιτητικές ίνες - 11,8 γρ
  • Σάκχαρα - 19,3 γρ
  • Πρωτεΐνη - 14 g
  • Ασβέστιο - 195,7 mg
  • Σίδηρος - 5,6 mg
  • Βιταμίνη C - 72,6 mg
  • Θειαμίνη - 0,4 mg

Βήμα 1

Σοτάρετε Τώρα, αυτό είναι καλύτερο να γίνει σε γουόκ, ωστόσο, ένα μεγάλο τηγάνι θα λειτουργήσει. Αυτό είναι ένα αρκετά γρήγορο τηγάνισμα, οπότε η καλύτερη φωτιά είναι η καλύτερη. Φέρτε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή φωτιά, προσθέστε και τα δύο έλαια, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Σοτάρουμε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα μανιτάρια. ΜΗΝ προσθέτετε αλάτι και πιπέρι σε αυτό το σημείο. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 4-5 λεπτά.

Βήμα 2

Μόλις τα μανιτάρια αρχίσουν να ροδίζουν προσθέστε τα λάχανα φασολιών, το σκόρδο, το τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά - άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 3

Τέλος Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Ελέγξτε εάν χρειάζεται επιπλέον σάλτσα σόγιας, αλάτι ή πιπέρι. Σε αυτό το σημείο . μπορείτε πάντα να προσθέσετε, την αγαπημένη σας μαγειρεμένη πρωτεΐνη, αν θέλετε. Μαγειρέψτε, μόλις ένα λεπτό - τότε τελειώσατε!

Βήμα 4

Σερβίρετε και απολαύστε! Ε Γαρνίρετε με άφθονο σουσάμι. Λίγη επιπλέον σόγια στο τραπέζι για όσους αρέσουν λίγο περισσότερο. Και πάλι, αυτό κάνει ένα υπέροχο πιάτο χωρίς κρέας, αλλά και ένα υπέροχο συνοδευτικό επίσης.


Σούπα με φύτρα Kimchi

Αν έχετε πολύ ξινό κίμτσι, μην το πετάξετε. Μπορείτε να φτιάξετε σάλιο, νόστιμη σούπα βλαστών φασολιών Kimchi με αυτό. Το kimchi ξινού λάχανου θα δώσει ακαταμάχητη στιβαρή γεύση και καλή υφή τραγανής. Έτσι καθώς βλαστάνει το φασόλι.

Η μητέρα μου έφτιαχνε συχνά αυτή τη σούπα όταν ταλαιπωρούσαμε το κρύο το χειμώνα. Ο ζωμός βλαστών φασολιών είναι γνωστός για μια καλή θεραπεία στο σπίτι για το κρυολόγημα, καθώς και η προσθήκη kimchi φέρνει μια ήπια θερμότητα για να ανακουφίσει τον κόλπο. Wasταν παρηγορητικό και συχνά αποκαθιστά τη χαμένη όρεξη. Είναι ένα είδος σούπας που σε κάνει να σαλιάρεις μόλις δοκιμάσεις το ζωμό. Είναι μια πολύ απλή σούπα για να την συνδυάσετε ώστε να μπορεί να την φτιάξει ο καθένας.

Το κλειδί είναι να φτιάξετε απόθεμα γαύρου με φύκια. Βασικά σιγοβράζετε λίγες αποξηραμένες γαύρες και θαλασσινό φύλλο στο νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια απορρίπτετε.

Η προσθήκη χυμού kimchi και καρύκευμα με κορεάτικη σάλτσα γαύρου θα προσθέσει τη στιβαρή γεύση στη σούπα χωρίς να είναι καθόλου ψαράκι.

Είναι μια από τις σούπες άνεσης που απολαμβάνω κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες τσίλι Κορέας για να το κάνετε πιο πικάντικο εάν το επιθυμείτε. Μου αρέσει να το κρατώ ήπιο. Απολαύστε τη σούπα. Θα λατρέψετε τη γεύση.


Δες το βίντεο: Γλυκό, ξινό, και πικάντικα μανιτάρια με το νερό Dropwort 버섯 미나리 초무침 (Νοέμβριος 2021).