Παραδοσιακές συνταγές

Τζάμια καρότα και παστινάκια (Συνταγή Points Plus)

Τζάμια καρότα και παστινάκια (Συνταγή Points Plus)

Τζάμια καρότα και παστινάκια. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ παστινάκια, δώστε μια ευκαιρία σε αυτή τη συνταγή ... δεν θα απογοητευτείτε. Είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού.

Από το www.mykitchenadventures1.blogspot.com

Συστατικά

Μερίδες - περίπου 6 Μέγεθος σερβιρίσματος - 1/6 της συνταγής (περίπου 3/4 φλιτζάνι) Πόντοι Plus ανά μερίδα - ** 3 βαθμοί+ με συνταγή συνταγών και διατροφικές πληροφορίες και 1 πόντους+ όταν στα λαχανικά δίνεται μηδενική τιμή (βλ. Παραπάνω για επεξήγηση)
Θερμίδες - 131,2, Συνολικό λίπος - 2,1g, υδατάνθρακες. - 27,9g, Πρωτεΐνη - 2,2g, berνα - 5,7g

3 - 4 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους

3 - 4 μεγάλες παστινάδες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους

1 φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

2 TBS. εξάπλωση του φωτός, όπως το Brummel και το Brown

1 TBS. μέλι

1/2 κουτ. ξερό θυμάρι

Κατευθύνσεις

1. Μαγειρέψτε τα καρότα και τα παστινάκια μέχρι να γίνουν τραγανά. (Μαγειρεύω το δικό μου στο φούρνο μικροκυμάτων και παραδέχομαι ότι είμαι λίγο χαλασμένος, καθώς έχω ένα φρέσκο/κατεψυγμένο κουμπί λαχανικών στο φούρνο μικροκυμάτων ... που τα μαγειρεύει τέλεια κάθε φορά) χρόνο, χωρίς να ανησυχώ για πόσο καιρό θα τα βάλω. Εάν δεν έχετε αυτήν την ευκολία, τότε μπορείτε να τα βράσετε με βραστό νερό σε ένα καλάθι ατμού ή να τα βράσετε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μια σακούλα ατμού με φερμουάρ είτε ακόμα και σε ένα σκεπασμένη γυάλινη κατσαρόλα. Τέλος, θα μπορούσατε να τα μαγειρέψετε σε λίγο νερό ... αλλά δεν θα συνιστούσα αυτή τη μέθοδο, καθώς ξεπλένει μερικές από τις βιταμίνες και τις γεύσεις.)

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το άλειμμα. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου. 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα καρότα και τα παστινάκια, το μέλι, αλατοπίπερο και το θυμάρι ... ανακατεύουμε να στρώσει ομοιόμορφα. Σερβίρετε και απολαύστε.


6 μέτριες παστινιές, κατά το ήμισυ κατά μήκος, κομμένες σε λωρίδες 3x1/4-ιντσών
6 μεσαία καρότα, κατά το ήμισυ κατά μήκος, κομμένα σε λωρίδες 3x1/4-ιντσών
3 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες 1 ίντσας
4 κουταλάκια του γλυκού κιμά φρέσκο ​​δεντρολίβανο, χωρισμένο
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι μέλι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.

Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε παστινάκια, καρότα, κρεμμύδια και 2 κουταλάκια δεντρολίβανο.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε με λαχανικά. Τοποθετήστε σε φύλλο ψησίματος με χείλος 17x12 ιντσών.

Bήστε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Περιχύστε με μέλι ανακατέψτε απαλά. Bήνετε επιπλέον 5 λεπτά. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια δεντρολίβανο.


Διατροφικές πληροφορίεςΔείτε περισσότερα

  • Ποσό ανά μερίδα % Ημερήσια αξία *
  • Θερμίδες 273
  • Θερμίδες από το λίπος 58
  • Συνολικό λίπος 6,5g 10 %
  • Κορεσμένα λιπαρά 3,8g 19 %
  • Trans Λίπος 0,2g 0 %
  • Πρωτεΐνη 2,9g 6 %
  • Ποσό ανά μερίδα % Ημερήσια αξία *
  • Χοληστερόλη 15mg 5 %
  • Νάτριο 130mg 5 % Κάλιο 0 0 % ->
  • Συνολικοί υδατάνθρακες 55g 18 %
  • Διαιτητικές ίνες 10g 40 %
  • Σάκχαρα 30g 0 %

* Το ποσοστό των ημερήσιων τιμών βασίζεται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.

Αξιολογήσεις & σχόλια

Ευχαριστώ για το σχόλιο σου. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε!

έχοντας ζήσει σε ένα αγρόκτημα πριν από 60+ χρόνια είχαμε συνεχώς καρότα και παστινάκια. το μόνο διαφορετικό που κάνω προσθέτω μόνο καστανή ζάχαρη και βούτυρο. χρησιμοποιήστε επίσης για να βάλετε λίγο αλάτι και καστανή ζάχαρη στο νερό. Την επόμενη φορά θα πρέπει να δοκιμάσω τον χυμό πορτοκαλιού.

Αναφορά ακατάλληλου σχολίου

Είστε βέβαιοι ότι θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το σχόλιο; Θα επισημανθεί για να αναλάβουν δράση οι συντονιστές μας.


418 ψητά καρότα και παστινάδες Συνταγές

Roημένα καρότα και παστινάκια

Roημένα καρότα και παστινάκια

Roημένα καρότα, παστινάκια και λεμόνια Meyer

Roημένα καρότα, παστινάκια και λεμόνια Meyer

Συνταγή καρότων & πασικρινιών ψημένων μπαχαρικών (περιοδικό για τις γυναίκες της ημέρας)

Συνταγή καρότων & πασικρινιών ψημένων μπαχαρικών (περιοδικό Womans Day

Καρότα και παστινάκια ψημένα με μπαλσάμικο

Καρότα και παστινάκια ψημένα με μπαλσάμικο

Roημένα καρότα και παστινάκια με κύμινο

Roημένα καρότα και παστινάκια με κύμινο

Μέλι-πορτοκαλί κατσαρόλες και ψητά καρότα & παστινάκια

Μέλι-πορτοκαλί κατσαρόλες και ψητά καρότα & παστινάκια

Roημένα καρότα και παστινάκια με λευκό βαλσάμικο

Παρασκευή

  • Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και θερμάνετε τον φούρνο στους 450 ° F.
  • Κόψτε τα καρότα και το μαϊντανό σε σπίρτα 2 x 1/4-ιντσών. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα ρίχνουμε με το λάδι. Πασπαλίστε με το αλατοπίπερο και ανακατέψτε ξανά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο Pyrex 10 吋 ιντσών και ψήνετε, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά τα λαχανικά, 40 έως 45 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το βούτυρο, το κρεμμύδι, το σχοινόπρασο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το βούτυρο στα ψημένα λαχανικά και το ρίχνουμε να επικαλυφθεί. Σερβίρετε αμέσως.

Σημειώσεις συνταγής

Πρόσθεσε στη λίστα

Σχετίζεται με


Μπορείτε να παγώσετε πολτοποιημένα καρότα και παστινάκια;

Το Σαββατοκύριακο πήγα στο Costco και πήρα μια τσάντα 10 λιβρών με βιολογικά καρότα. Αυτά είναι πολλά καρότα!

Και ξέρετε τι ταιριάζει υπέροχα με τα καρότα; Παστινάκια.

Μου άρεσαν τα παστινάκια για λίγο, οπότε μου φαίνεται εκπληκτικό το πόσοι άνθρωποι δεν τα έφαγαν ποτέ. Είναι ένα υπέροχο λαχανικό με ρίζες και καλή πηγή φυτικών ινών.

Τώρα, αν έχετε ένα φορτίο από αυτά όπως εγώ, είναι επίσης λογικό να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα πουρέ καρότων και παστινάδων.

Το μαγείρεμα κατά παρτίδες είναι το καλύτερο. Ειδικά αν είστε απασχολημένοι ή είστε πάντα εν κινήσει. Σε λιγότερο από μία ώρα μπόρεσα να ξεφλουδίσω, να μαγειρέψω και να πολτοποιήσω 14 μερίδες αυτής της συνταγής (που ήταν περίπου 4 κιλά καρότα συν 4 κιλά παστινάκια).

Έφαγα αμέσως μια μερίδα και έριξα το υπόλοιπο στην κατάψυξη. Τώρα, όταν θέλω ένα γρήγορο σνακ ή μια ενίσχυση βήτα-καροτίνης, το μόνο που έχω να κάνω είναι να ζεσταθώ για ένα λεπτό και είμαι έτοιμος.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη-μπορείτε να διατηρήσετε την αναλογία ένα προς ένα ή να κάνετε πιο βαριά τα καρότα ή τα παστινάκια ... ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Και αν ψάχνετε για καλά δοχεία αποθήκευσης χωρίς BPA, τα προτείνω ανεπιφύλακτα.


Easy Peasy Roast Parsnips and Carrots with Honey Mustard Glaze

Αυτά τα Easy Peasy Roast Parsnips and Carrots δεν θα μπορούσαν να είναι πιο απλά, απλά κόψτε τα λαχανικά και βάλτε τα στο φούρνο για 45 λεπτά. Για επιπλέον νοστιμιά προσθέστε ένα γλάσο μέλι και μουστάρδα για τα τελευταία 15 λεπτά.

Δεν είναι μυστικό ότι λατρεύω τις συνταγές που μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα ταψί στο φούρνο και ο φούρνος γλυκαίνει και εντείνει τις γεύσεις, ενώ κάθομαι και χαλαρώνω (στα όνειρά μου !!).

Έχω πολλά εύκολες λιχουδιές με πιάτα στον ιστότοπό μου – μερικά συνοδευτικά, όπως αυτό, ενώ άλλα είναι ολόκληρα γεύματα όλα μαγειρεμένα σε ένα δίσκο … για παράδειγμα το πάντα δημοφιλές μου Κοτόπουλο, Chorizo ​​και Sweet Potato Traybake ή το δικό μου Μαροκινό αρνί Traybake.

Ένα από τα απόλυτα αγαπημένα μου είναι αυτό, το Easy Peasy Roast Parsnips and Carrots with Honey Mustard Glaze. Είναι πραγματικά απίστευτα απλό να το κάνεις … αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό – απολύτως νόστιμο – η γλυκύτητα του μελιού και η έντονη ζέστη της μουστάρδας συμπληρώνουν υπέροχα τα ψητά λαχανικά … και όλα χρειάζονται μόλις 10 λεπτά για την ώρα εγκαίρως & #8211 τέλειο!

Αυτά τα υπέροχα καβουρδισμένα μέλι και μουστάρδα θα ταιριάξουν υπέροχα με ψητά κρέατα – ειδικά ζαμπόν ή κοτόπουλο – ως μέρος του ψητού της Κυριακής. Εναλλακτικά, θα ήταν υπέροχα Τουρκία για τα Χριστούγεννα ή ένα όμορφο ψητό αρνί για την ημέρα του Πάσχα. Σερβίρετε με το δικό μου Εύκολο Peasy Roast πατάτες και απλά πράσινα λαχανικά στον ατμό για ένα νόστιμο και χωρίς άγχος γεύμα!


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 κιλά καρότα, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
  • 1 κιλό παστινάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού (στην άκρη)
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
  • ½ φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκάλι
  • ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • ¼ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας ταπιόκα γρήγορου μαγειρέματος, θρυμματισμένη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • ¼ φλιτζάνι κομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 3 κουταλιές βούτυρο

Σε βραστήρα 3-1/2- ή 4 τεταρτημόριων συνδυάστε καρότα και παστινάκια. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, μαρμελάδα, ζωμό, κρασί, ταπιόκα, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το μείγμα καρότου, το ανακατεύουμε.

Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 30 λεπτών του χρόνου μαγειρέματος, ανακατέψτε τη φλούδα πορτοκαλιού, το μαϊντανό και το βούτυρο.


Παρασκευή

  • Βάλτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα πλάτους 8 ιντσών, 3 έως 4 τεταρτημόριων και τακτοποιήστε σφιχτά. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, 1/2 κουτ. αλάτι, και αρκετό νερό για να καλύψει μόνο τα καρότα (περίπου 2 φλιτζάνια). Αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά.
  • Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά, μέχρι να μειωθεί το υγρό σε ένα σιροπιαστό γλάσο και τα καρότα να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. (Εάν το γλάσο έχει γίνει πριν από τα καρότα, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι νερό και συνεχίστε να μαγειρεύετε. Εάν τα καρότα έχουν γίνει πρώτα, αφαιρέστε τα και συνεχίστε να βράζετε το υγρό μέχρι να σιροπιάσει.)
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέτουμε το εστραγκόν και το ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και σερβίρουμε. (Τα τζάμια καρότα μπορούν να διατηρηθούν ζεστά, σκεπασμένα, για περίπου 20 λεπτά.)

Σημειώσεις συνταγής

Πρόσθεσε στη λίστα

Σχετίζεται με


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 ξυλάκι (4 ουγγιές) ανάλατο βούτυρο
  • Δύο 2 κοτόπουλα Blue Foot 1/2- έως 3 κιλών
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας σταφυλιού ή φυτικό έλαιο
  • 6 αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου
  • 12 κλαδάκια θυμάρι
  • 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
  • 3 κουταλιές της σούπας ξύδι σέρι
  • Μωρό καρότο 1/2 κιλό
  • 1/2 κιλό παστινάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε χοντρές μπατονέτες
  • 1/4 κιλό μικρά ραπανάκια, κομμένα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μικρό τηγάνι, μαγειρέψτε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 7 λεπτά. Ρίξτε το καφέ βούτυρο σε ένα μπολ.

Αλατοπιπερώνουμε τα κοτόπουλα. Σε ένα μεγάλο, ανθεκτικό στη φωτιά τηγάνι, ζεσταίνετε το σταφυλόσπορο. Προσθέστε τα κοτόπουλα και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά παντού, περίπου 7 λεπτά. Γυρίστε το στήθος των κοτόπουλων προς τα πάνω και σκορπίστε το σκόρδο και το θυμάρι τριγύρω. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας καφέ βούτυρο πάνω από το στήθος. Roήστε τα κοτόπουλα για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά, ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί σε έναν εσωτερικό μηρό καταγράφει 165 & deg. Αφήνουμε τα κοτόπουλα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Ρίξτε τα σταγόνες του τηγανιού σε ένα μπολ και αφαιρέστε το λίπος. Πετάξτε το σκόρδο και το θυμάρι.

Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύδι και βράστε σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να μειωθεί σε 2 κουταλιές της σούπας, περίπου 7 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε τις υπόλοιπες 6 κουταλιές καφέ βούτυρο. Προσθέστε τα καρότα, τα μαϊντανά και τα ραπανάκια και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 12 λεπτά. Προσθέτουμε το γλάσο πορτοκαλιού και τα στάγματα κοτόπουλου και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας, μέχρι να γλασαριστούν τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε 1 λεπτό.

Χαράξτε τα κοτόπουλα. Μεταφέρετε σε πιάτα και σερβίρετε με τα λαχανικά.


Δες το βίντεο: VLOG ΜΙΑ FULL ΜΕΡΑ - SUPERMARKET HAUL, ΣΥΝΤΑΓΗ, ΜΑΖΕΨΑ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ. Ioanna Androni (Νοέμβριος 2021).