Πρωινό Tacos

Ιδανικό για ένα γρήγορο πρωινό ή ένα γεύμα γύρω από τη φωτιά

iStock.com/rojoimages

Αυτά τα tacos πρωινού είναι γεμάτα με μπαχαρικά και θρεπτικά συστατικά, όπως τραγανές πατάτες, λιωμένο τυρί, αφράτα ομελέτα και πλούσιο μπέικον ή λουκάνικο. Είναι μια ανόητη συνταγή που θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες, ειδικά όταν απολαμβάνετε σε ένα κάμπινγκ. Εάν έχετε μια κουραστική εβδομάδα μπροστά σας, φτιάξτε αυτά τα tacos και ρίξτε τα στην κατάψυξη για πρωινό εν κινήσει.

Συνταγή ευγενική προσφορά της Tiffany Accardi, Gals That Brunch

Συστατικά

  • 1 συσκευασία άψητες τορτίγιες
  • 1 συσκευασία τυρί cortija
  • 8 αυγά
  • 1 κουτί μαύρα φασόλια
  • κρέμα
  • 2 πατάτες χρυσού Yukon
  • 1 αβοκάντο
  • 1 βάζο σάλσα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φτάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες είναι γεμάτες με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis είναι πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου είχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδελφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι canola για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε & ξερό κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό και ξινό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τα τηγανητά φασόλια, το μπέικον, τις χοντροκομμένες πατάτες και το τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φτάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες είναι γεμάτες με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου κατείχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδερφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια λάδι canola αλάτι για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε και ξερο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τηγανητά φασόλια, μπέικον, χοντροκομμένες πατάτες με καστανόχρωμο και τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φτάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες γεμίζουν με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, τηγανητά φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου είχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδελφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια λάδι canola αλάτι για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε και ξερο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουταλιές ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τα τηγανητά φασόλια, το μπέικον, τις χοντροκομμένες πατάτες και το τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φτάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες γεμίζουν με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, τηγανητά φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου είχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδελφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια λάδι canola αλάτι για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε & ξερό κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό και ξινό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τηγανητά φασόλια, μπέικον, χοντροκομμένες πατάτες με καστανόχρωμο και τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε καν η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φθάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες είναι γεμάτες με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου κατείχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδερφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι canola για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε και ξερο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τα τηγανητά φασόλια, το μπέικον, τις χοντροκομμένες πατάτες και το τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φτάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες είναι γεμάτες με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis είναι πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου είχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδελφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι canola για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε & ξερό κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό και ξινό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τα τηγανητά φασόλια, το μπέικον, τις χοντροκομμένες πατάτες και το τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε καν η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φτάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες γεμίζουν με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, τηγανητά φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου είχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδελφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια λάδι canola αλάτι για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε και ξερο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τα τηγανητά φασόλια, το μπέικον, τις χοντροκομμένες πατάτες και το τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φθάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες είναι γεμάτες με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου είχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδελφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι canola για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε και ξερο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τα τηγανητά φασόλια, το μπέικον, τις χοντροκομμένες πατάτες και το τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φτάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες γεμίζουν με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, τηγανητά φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου είχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδελφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια λάδι canola αλάτι για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε και ξερο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τα τηγανητά φασόλια, το μπέικον, τις χοντροκομμένες πατάτες και το τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Πρωινό Tacos

Το πιο αγαπημένο άτομο στο Μηνιαίο Τέξας δεν είναι ο εκδότης, ούτε ο συντάκτης, ούτε η γυναίκα που μοιράζει τις αμοιβές. Το πιο δημοφιλές άτομο είναι η συντονίστρια τέχνης Hope Rodriguez, η οποία φτιάχνει tacos πρωινού για ευγνώμονα μέλη του προσωπικού εδώ και είκοσι χρόνια. Δύο φορές την εβδομάδα, η Hope φτάνει με μια μονωμένη θήκη από φρέσκα, παχουλά tacos και ένα βάζο Mason με σάλσα. Οι τορτίγιες είναι γεμάτες με συνδυασμούς ομελέτα, πατάτες, φασόλια, τυρί, chorizo ​​και μπέικον, η σάλτσα ντομάτας είναι μια οικογενειακή συνταγή.

Κάνω τις τορτίγιες φρέσκες γιατί & rsquore πολύ πιο τρυφερές από αυτές που αγοράστηκαν από το κατάστημα, & rdquo Hope λέει. Astsήνει το jalape & ntildeos για να τους δώσει επιπλέον γεύση, μαγειρεύει το chorizo ​​μπράβο και το μπέικον τραγανό και χρησιμοποιεί ελαφριά λάδια όποτε είναι δυνατόν. Μια άλλη βασική πτυχή & mdasha διάρκεια ζωής της πρακτικής & mdashis είναι πιο δύσκολο να ποσοτικοποιηθεί, αλλά πολλά στοιχεία. Η Ελπίδα έμαθε πώς να φτιάχνει όλα τα βασικά πιάτα Tex-Mex όταν ήταν δεκατριών ετών. Οι γονείς μου είχαν ένα εστιατόριο στο Cuero, & rdquo λέει, & ldquoκαι έπρεπε να είναι εκεί από νωρίς έως αργά. & rdquo Μόλις μεγάλωσε αρκετά, στρατολογήθηκε για να μαγειρέψει για τα επτά αδέλφια και τις αδελφές της (άλλα δύο αδέλφια μεγάλωσαν) Ε Έμαθε καλά. Η διαφορά μεταξύ των tacos και των εμπορικών tacos είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και της μαζικής παραγωγής. Απλώς δεν υπάρχει σύγκριση.

Σάλσα

2 ή 3 jalape & ntildeos, στέλεχος
3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι 8 ουγκιών ολόκληρες ντομάτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι canola για γεύση

Roήνουμε jalape & ntildeos σε μια σχάρα ή σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει από όλες τις πλευρές. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τις ψήνετε σε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν, 15 με 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, το jalape & ntildeos, οι ντομάτες και το σκόρδο δεν υπερβάλλουν και δεν τρώνε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε και ξερο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το καθαρό μείγμα ντομάτας και μειώστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλε αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Αλεύρι Τορτίγια

Ακολουθήστε τις οδηγίες στο μίγμα τορτίγιας αλεύρι White Wings για 8 τορτίγιες. Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο βαρύ τηγάνι ή σχάρα. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, 1 λεπτό θα κάνει. Μια τορτίγια είναι έτοιμη να γυρίσει όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, τη γυρνάμε άλλες δύο φορές, μαγειρεύοντας 20 έως 30 δευτερόλεπτα στο πλάι. Κρατήστε τις τορτίγιες ζεστές τυλίγοντάς τις σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων σε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο.

Αυγά a la Mexicana

5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λευκά και πράσινα μέρη
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τα αυγά σε λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας άλλα συστατικά όταν τα αυγά μόλις αρχίσουν να δένονται.

Πρόσθετα γέμισμα taco περιλαμβάνουν τα τηγανητά φασόλια, το μπέικον, τις χοντροκομμένες πατάτες και το τηγανητό chorizo ​​(ο San Miguel είναι μια καλή μάρκα chorizo). Γεμίστε κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής σας. Κάνει 8 tacos.


Δες το βίντεο: ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ ΚΟΥΣΑΔΙΛΛΑΣ - 3 Ανετα Τρόποι (Νοέμβριος 2021).